餐桌上的抗癌圣品，人称蔬菜之王，但痛风患者坚决不能吃

芦笋原名叫石刁柏，但因其供食的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，所以很多人都习惯称之为芦笋。芦笋的枝叶呈须状，所以北京人喜欢称之为“龙须菜”“猪尾巴”；东北人则称为“药鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”“假天门冬”等。

近年来，芦笋越来越受到人们的青睐，是名副其实的“餐桌公主”。芦笋的营养价值很高，素有“蔬菜之王”的美称，其供食用的嫩茎中含有非常丰富的蛋白质，氨基酸的比例与人体组成恰当，含有非常丰富维生素和硒、钼、镁、锰等微量元素。另外，芦笋中特有的天门冬酰胺，及多中甾体皂甙物质，对心血管病，水肿，膀胱炎。营养学专家和素食主义者均认为芦笋是非常好的抗癌作用，国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮肤癌有极好的疗效，因此长期食用芦笋对人体的健康十分有益。

芦笋的营养价值其实早在明代就已经被人们了解了。李时珍在《本草纲目》中也提及到芦笋的养生保健功效。芦笋的营养价值很高，它富含的各种营养成分不仅能够很好的滋养我们的身体，同时还能美容养颜，塑身修体。很多人认为只要吃的少就可以减肥，但对于身体健康来说，这一点是非常不可取的。其实，我们只要长期选择低热量的食物就可以达到减肥的效果了。芦笋中富含丰富的维生素A和维生素C，热量虽然很低，可以当做零食充饥，既健康又不用担心变胖，常食还可以达到减肥的效果。另外，芦笋中富含粗纤维，能够润肠通便，排毒养颜，这些都使芦笋的塑体功效越发的出众。下面为大家介绍一款芦笋瘦身美食，爱美的姑娘赶快看过来呦。

芦笋瘦身汁

材料:芦笋100克，柠檬2颗，蜂蜜一汤匙苹果醋（无糖）一汤匙，清水2500毫升。

制法:将芦笋加两大碗水煮到变黄变烂，剩大约一碗的芦笋水，再经过稀释，加入蜂蜜和苹果醋，再把柠檬汁滴进去，最后加进2500毫升的清水。做好之后，最好在一天之内把它喝光（尤其在饭前喝为宜）。

此汁有除水肿，消脂的功效，不仅可以减肥，还可以滋润皮肤，一举两得。

对于女性朋友来说，芦笋最吸引人的地方还是在于它强大的的美容塑体功效。女人想要拥有光泽而富有弹性的皮肤和婀娜多姿的身材，就必须要注意自己平日的饮食，既要补充足够的营养，也要补气血，养容颜，塑形体。而此时，芦笋就是一个非常不错的选择。需要注意的是，芦笋中含有嘌呤，因此痛风病人不宜多食