我每天睁开眼的第一件事 就是想吃它

挑逗你的味蕾

分几步？

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深度广西游丨解锁八桂新姿势

话事人：吃货春

人在江湖漂，哪有不嗦粉

身为广西人，粉已经成为我们赖以生存的美食了

在南宁，几天不吃肉可能没问题

但要是几天不吃粉，估计没几个南宁人受得了

天冷的时候，

嗦一碗滚烫烫的煮粉，浑身暖暖的幸福感爆棚

天热的时候搞一碗干捞粉，真是爽口又开胃！

总之一年四季，我们最不能离开的美味，就是粉。

南宁人的早晨，都是用一碗热气腾腾的米粉开始的

南宁人有多爱吃粉？

据说南宁每年消费6亿多碗米粉，可以绕地球三圈多！

在南宁粉的种类不是单一的

而是品种繁多的

老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、生榨米粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、融安滤粉、红油米粉、玉林生料粉、牛腩粉、牛巴粉、猪脚粉、卷筒粉、鸡肉粉、海鲜粉、炒粉虫、粉利、烧鸭粉、吊烧粉、凉拌粉、锅烧粉、鸭肉粉、干捞粉、酸粉、牛肉粉、牛杂粉、鱼肉粉、马肉粉.....河粉、圆的变的宽的细的应有尽有。

在南宁，不论是繁华路段还是居民小区周边

总能看见米粉店的踪影

大街小巷随处可见的米粉店成了南宁的一道风景线

从深巷里耐人寻觅的老店天福香

到街边随处可见的三品王、粉之都等连锁品牌

再到高端商场里装修雅致的米粉旗舰店

还有像南鸭榜这种24小时营业的“深夜食堂”

随时随地满足你“嗦粉”的欲望

— 生榨米粉 —

古法制作，越发酵越酸香，

越酸越地道，这是最古老的米粉情怀~

有些外地朋友，可能受不了生榨米粉的味道，有点酸馊味，但是配上一大勺肉沫，味道很是美味！很多南宁人，早上都会来到古城路、思贤路上的生榨米粉店，点上一碗生榨！一碗吃下肚，一天工作都格外精神！

— 螺蛳粉 —

一种热辣情怀，用螺熬制浓汤

配上特制辣椒油，香辣无比，让人无法抵挡

螺蛳粉，螺蛳粉，螺蛳粉，不止是柳州，这也是南宁人们生活中怎么都不能缺少的一个味道，它总是无处不在，从品牌连锁到街头巷小，在葛村路、星湖路一带你如果看到有一群人在排着长队，不用怀疑，那是一群吃货，为了螺蛳粉那一口浓香，在耐心等待！

— 桂林米粉 —

特有的圆粉，搭配上特色的卤菜

简单但却精彩的情怀

桂林米粉对于酷爱吃粉的南宁人来说，几乎是生活的一部分，南宁好吃的桂林米粉店几乎都藏在角落里，小小的，破旧的，味道也够正宗、地道，像古城路崇善米粉这种桂林传统老店更不用说了，有情怀，味又正，天天排长队！

没有螺蛳粉的热辣，也没有老友粉的酸爽，然而凭着各家秘制的卤水就能让桂林米粉在一票粉中站稳脚跟！

— 卷筒粉 —

现蒸卷粉，包裹着各种美味和浓情的情怀

南宁最出名的几家卷筒粉，蜷缩在建政路之中，与菜摊杂货铺为邻，不睁大眼眸，不张大鼻孔，不一定能在七拐八弯的建政路上找到它，但往往最是这样的一板凳一椅的小店，好吃得让人心安。每次坐下来，吃着卷筒粉看外面的漫漫长队，吃一口，爽一口。

— 老友粉 —

一种老友情怀，用豆豉，酸笋

爆炒，加浓汤，友情浓郁喷香

南宁人热衷于吃老友粉，最主要是喜欢它酸酸辣辣的口味。老友粉烹炒时先将酸笋、辣椒、豆豉干炒，新鲜的嫩笋经过米酒的发酵，变得酸味十足，如果是十几年的老汤，酸中透着米香。加上辣椒的香辣，绝对挑战味觉极限，酸辣鲜香，让人欲罢不能。

南宁属于亚热带的季风气候，炎热，潮湿，而这个老友粉又酸又辣，确实能起到醒胃的作用，令人食欲大开。这也是老友粉深受青睐的原因。

南宁的米粉薄且细腻，米粉味重，品质好，是它大受欢迎的主要原因。此外老友粉品种多样，口味也可以任意调配，具有很强的包容性。

猪肉、猪杂、牛肉、牛杂、三鲜、八仙、加田鸡、加光圆......很多人都能从中找到自己喜欢的种类和口感，也就成就了它在当今南宁人心中不可或缺的地位。

无论是每天离不开米粉的本地人

还是离家在外经常想念米粉的南宁人

抑或是来南宁差旅游玩吃过米粉后念念不忘的外地人

只要吃过南宁的米粉，就没有不爱的

就连大明星张卫健也例外

七星路的舒记、建政路14中对面的建政老友粉店、中山路的复记、临胜街的天福香以及半夜教育路口的坚记，无论你什么时间去，永远都是排着长龙...

南宁人特有的吃粉习惯

每天早上，中午，晚上

再怎么忙累，一碗粉必不可少

只要好吃，再多的等候也是值得！

住在城市里的人

不一定是从历史人文去了解一座城市

更直观有趣，且能亲身感受到的

或者是从一碗粉开始

毕竟，一碗粉，可以暖了一座城！

图片来源：见水印

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