夏天辣么热,古代人是吃啥避暑的?

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  夏天一到,全国上下都“热情”似火

  好在现代人有冰箱、冷饮、和空调

  可以尽情宅家、吃喝、逛淘宝

  如果问你

  古代人在炎炎夏日吃什么?

  99%的人回答一定是

  溪水、井水、还能有什么水


  古代劳动人民的智慧

  远比你想象的更发达

  趁着天热,我们就来说说

  各朝各代的人 夏天都喝什么

  先秦——冰块


  早在先秦时代,人们就学会了利用天然冰来制冷饮。当时的周王室没有冰箱,就专门建造了叫做“陵阴”的冰窖,用来储存冬天采来的天然冰块。

  除了盗墓笔记即视感的“陵阴”,还有一个80人的部门“冰政”,专门负责开采和保管冰块。如此耗费人力物力,也说明了冰块在那时多么珍稀。

  史书里有句话叫做“食肉之禄,冰皆与焉”,是说周王室有时也会赏赐冰块给文武大臣,但冰块这么高贵的东西,只会赏给有资格吃肉的官员,普通官员就别想了。

  嗯,肉也很珍贵呢。


  汉代——蜜水

  到了汉代,饮料从普通的水升级成了蜜水,就是掺了蜂蜜的水。作为能够追溯的最早有甜味的水,蜜水应该算是饮料的鼻祖了。

  关于蜜水有一个出名的历史故事,讲的是汉末枭雄袁术,非常爱喝蜜水。临终之前还在兵败逃亡的路上,由于天气很热,享福享惯了的袁术命令手下说,要热死人啊,快给我送点蜂蜜水来!

  然而当时军中的都快绝粮了,哪还有蜜?厨师很鄙视地说没有蜜水,趴在床上奄奄一息的袁术哀叹了一番命运,就这么吐。血。而。亡。了。

  真是一个悲伤的故事。

  唐代——饮子

  到了隋唐,喝的比以前讲究多了,开始流行一种叫做“饮子”的饮品。“饮子”是用果品草药熬制而成,解渴的同时,还具有清热解毒的功效。

  说到这里,机智的同学已经在想,这不就是现代的“凉茶”嘛?

  相似度的确很高呢。


  “饮子”很受隋唐消费者的欢迎,到处都有饮子店,估计规模和流行程度跟现在的奶茶店差不多。

  有些名声大的饮子店,生意特别好,不过卖得也不便宜——在那个一文钱能买一个鸡蛋,两文钱能买一个烧饼的时代,买一服“饮子”需要一百文!!!

  唐朝人民真有钱。


  宋代——果汁

  到了宋代,饮料品种已经非常丰富。尤其是果汁饮料,非常受宋代消费者欢迎。

  宋人笔记所记载的市售冷饮,念起来都可以串成一段相声了:

  

  沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……

  

  看上去就很好喝的样子。


  元代——舍尔别

  元代最流行的饮料叫“渴水”,蒙古语称为“舍儿别”。阿拉伯语叫Sharbat

  “渴水”实际与宋人喜欢喝的果汁饮料差不多。不同的是,这种饮料是由忽必烈征战时从阿拉伯引进的,是当地流行的一种“不含酒精的饮料”冰镇果子露的变种。

  忽必烈最爱的渴水是“里木”,就是柠檬。为了保证里木的供应,朝廷还在广州设置专门的“御果园”,栽植了800棵里木树。


  为了进一步膜拜古代人民对美食的追求,此处摘抄一则“御方渴水”的做法:

  

  官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁(石宿)、砂仁各半两

  细麴、麦蘗各四两

  右为细末。用藤花半斤、蜜十斤炼熟。新汲水六十斤。用藤花一处锅内熬至四十斤。生绢滤净用小口甏一箇。生绢袋盛前项七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳炼熟蜜。将甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下脚时春秋温夏冷冬热。

  

  舌尖上的中国就是这么来的。

  清代——荷兰水

  到了清末,中国出现了一种新型饮料——“荷兰水”。所谓荷兰水,其实就是大家现在常喝的汽水。

  但是“荷兰水”并非荷兰所产,也不是荷兰人发明的,而是由于,当时进口来的西洋货大多都称“荷兰XX”。荷兰水最早是由日本人带到上海的,当时的专卖店多是日本人经营,发展到后来,只有在日本人开的冷饮店里才能买到荷兰水。

  值得一提的是,明清皇室已经开始使用冰箱了,故宫里现在还收藏着两件乾隆时期的掐丝珐琅冰箱,也是美得不要不要的。


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