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周末，老公几个兄弟约好一起回家，点名要吃婆婆做的炸肉丸，看到婆婆在肉里放了30个鸡蛋，我懵了，第一次看见在肉里加鸡蛋的，有点太浪费了，后来老公告诉我鸡蛋放入肉里，这样炸出来的肉丸更好看，味道也更鲜美，难怪大家都爱吃婆婆做的炸肉丸！
婆婆在鲜肉里加了30个鸡蛋，出乎意料，隔壁村子都能闻到香
放葱姜蒜
肉调好味后就开始生火开炸，烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。
油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。
责任编辑：郭晓锐_yc28
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