一、【芦笋百合炒虾球】
食材：芦笋、百合、虾仁、蒜、蚝油、油、盐
做法
1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片。
2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒油，放蒜片炒香。
3、放芦笋翻炒几下后，再放入百合翻炒，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒。
4、最后放盐、蚝油调味，即可出锅。
二、【西芹炒午餐肉】
食材：西芹、午餐肉、红椒、盐、油
做法
1、午餐肉，西芹，红椒切成条状。
2、锅内倒油烧热，倒入芹菜丝爆炒。
3、炒至芹菜丝颜色变深，炒熟，放入盐调味。
4、放入午餐肉，红椒迅速翻炒均匀，出锅即可。
三、【扇贝粉丝】
食材：扇贝、粉丝、蒜、红椒、青椒、油、蒸鱼豉油、盐
做法
1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用。
2、蒜、青红椒切末备用。
3、锅内放少许油加蒜末炒香盛出。
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上。
5、加入炒香的蒜末。
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味。
7、水烧开后，上笼蒸10-15分钟即可取出。
四、【海米娃娃菜】
食材：娃娃菜、海米、蒜、油、盐、淀粉
做法
1、娃娃菜洗净，切成竖条。
2、虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。
3、锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤。
5、将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。
6、调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可。
五、【虾米水滑蛋】
食材：鸡蛋、虾米、盐、油、生抽、葱
做法
1、鸡蛋打进碗内，打散。
2、加入盐拌匀，加入冷水打散泡。
3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。
4、滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟。
5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整）
6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
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