杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
今天分享一个十分好做的杏鲍菇的做法,一看就会,谁都能做好,又好吃又漂亮。每次一做这道菜小朋友就喜欢的很,饭大都能多吃两碗,香香甜甜的嚼着又软又嫩。
【煎烧杏鲍菇】
用料:杏鲍菇一个,熟白芝麻适量,小葱一根,蚝油适量,盐适量,白砂糖少许,水淀粉一小碗,生抽适量。
步骤:
1,杏鲍菇先清洗干净。
2,切成三段,也可以不切,切过之后就好夹许多,实用。
3,切成厚片。
4,两面分别打上菱形花刀,不需要切太深。
5,平底锅内放适量的油,把杏鲍菇摆上来煎。
6,两面都煎一下,煎出杏鲍菇的水分。
7,将调料和水淀粉调匀。
8,浇在杏鲍菇上。
9,翻匀,均匀的裹上酱汁,出锅,撒上熟白芝麻和小葱即可。
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