端午节营养健康粽子,蔓越莓西米粽
端午节吃粽子才有过节的气氛,可是传统的粽子多数是糯米做的,咸味、甜味,有肉有豆类等虽然口味很多,毕竟糯米吃多了不易消化,特别是老人和小孩。不防换西米代替糯米,加入果干,蔓越莓干、糖粉,不仅营养健康好看,也有过节的气氛。
用西米包粽子,要注意的是,西米粉拌均的时候一定要用沸水,把西米成半透明状,如果没有糖粉可以用料理机把白砂糖打碎。每个料理机不同,西米比较坚硬,我用的打碎用了最大档。另外煮粽子的时候,水要盖过粽子。
一、食材
1.主食材:西米500克
2.配料:蔓越莓干200克、糖粉 150克
5.包裹:菩提、绳子
二、步骤
1.西米用水稍微冲洗一下,千万不能浸泡;
2.放入料理机打成粉状;
3.糖粉加入西米粉中拌均,再加入沸水拌均成糊状;PS:出现半透明状
4.把蔓越莓干加入拌均;
5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
6.放入拌均好的蔓越莓西米糊,包裹成自己喜欢的形状;
7.这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
8.适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮45分钟即可。
蔓越莓西米粽子
三、小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.西米不能浸泡;
3.拌均的水要沸水;
成品图
(本文来源美食杰,作者:sourcehe)
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