“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒，吃粽子，吃加蒜过水面。赏石榴花，佩艾叶，合诸药，画治病符。圣驾幸西苑，都龙舟，划船。或幸万岁山前插柳，看御马监男士跑马走解。”——刘若愚《酌中志》
刘若愚，明代宦官，十七岁入宫，在宫中生活了数十年。他的《酌中志》中的“饮食好尚纪略”记载了皇宫中一年内节日的“饮食好尚”。
古人以为疾病皆因鬼邪作祟导致，于是端午这天势必要祭出艾为鞭子、蒜为锤子、菖蒲为宝剑来驱鬼、退蛇虫、斩妖除魔。这“端午三宝”中，便有两样进入了食谱，成为了端午的标配饮食。
1、饮朱砂、雄黄、菖蒲酒
菖蒲，是生长在水边的多年生草本植物，可入药亦可制香料。一般在端午前便把菖蒲切碎，浸入酒中，节日饮用。菖蒲酒色泽黄绿透亮，入口甜而不腻，辣而不呛喉，爽口醇厚。
朱砂，即硫化汞，外用对皮肤细菌和寄生虫有抑制或杀灭的作用，不宜久服、多服。
雄黄，一种含硫和砷的矿石，有解毒杀虫，祛痰截疟的功效，但同样不可多服、久服。
虽然有单独用雄黄、朱砂浸酒的配方，但这里所指的朱砂、雄黄、菖蒲酒应该是在菖蒲酒中加入雄黄、朱砂，进而饮用。
2、吃粽子
粽子，是大家最为熟悉的端午食品了。北甜南咸，口味多样。纯糯米粽蘸白糖，简单极致，却抓住了不少人的胃和心；肉粽口感丰富，满口溢香，让人胃口大开口水直流。
相比于其他，粽子承载了更多的乡愁，如若家中女眷自包粽子，那粽子往往会成为每个人的最爱，外面的粽子再怎么样也比不上家中自包的。
3、加蒜过水面
加蒜过水面，应当是大部分人都不熟悉的端午食品，甚至听都没听过。但明朝的宫廷，这是端午菜单的必备呀。这道菜用到的蒜，承袭了驱邪避灾的效用，而这加蒜过水面，便是过水面加了蒜吧。
过水面，正如其名，面条煮熟后用凉水泡后更加劲道，吃起来凉爽可口。相比于进食滚烫烫的面食，夏天食用过水面确实是一大快事。蒜水面，吃面不换汤，味道淡了则继续往碗里加调料盒菜肴，多加蒜泥面更是酸辣香扑鼻，令人食指大动。
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