夏日来临,是时候想到这种潮汕美食啦!

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  某种美食,吃饱了才想到它

  最近,趁着思考选题的时机,

  小编对咱潮汕美食地图也做了个反省:

  究竟啥叫“美食”呢?

  这个丸那个丸?这个粿那个粿?

  还是这个饭那个饭?

  

  者,问题可以换个姿势:

  还有什么是我们还没吃过的呢?

  回想起参加过的那些宴席,

  似乎大鱼大肉之后总会来点什么?

  一边饿着肚子,一边思来想去,

  终于得出答案:那就是 “水果”

  

  没错,饭后端来一份随意摆放的水果拼盘,

  大家用牙签分而食之,可谓是十分亲切的场景。

  西餐有“前菜主菜甜点”的套路,

  这份水果拼盘,就相当于咱们的“饭后甜点”啦。

  看这套路,各位看官或许会

  以为小编要推荐什么水果吧?

  

  地处亚热带,又处海滨之地的潮汕平原,

  外乡人只能“看想”又吃不到的水果自然不胜枚举。

  不过本期的重点不在这,

  咱不说“吃什么”,只说“怎么吃”,

  潮汕人针对“如何吃水果”这个问题,

  早就跳出了“削皮还是不削皮”的低级思维。

  

  他们思考的是如何“折腾”,

  传闻本地人有一百种方法来让水果呆不下去,

  其中一种就是 “甘草水果”

  

  潮汕美食,总爱在路边摊出身

  过去,潮汕大街小巷遍布着一种特殊的水果摊档,它们的水果琳琅满目,看得叫人口水直流,然而老板笑嘻嘻,就是不老老实实卖给你.

  掂量着自己的胃容量,点上喜欢的水果之后,老板会利落地将水果分别切成一块块,然后淋上酸梅酱或者特制的酱料,再撒上少许甘草或者南姜麸,这个时候递到你手中的,就是一份名为“甘草水果”的潮汕特色小吃了。

  

  甘草水果,外地人不懂的爱

  或许你不太理解潮汕人对

  甘草水果的痴迷程度,

  因为你不知道在潮汕地区,

  不少人还会自制甘草水果呢。

  

  试想,再过几个月后的炎炎夏夜,

  注入鼻腔的空气仿佛都带着燥热,

  与三两好友撸串之后,

  喉咙更是寂寞难耐。

  这时端来一份甘草水果,

  酸梅的酸,甘草的甘,水果的香,

  三者汇成一股滋润喉咙的清流,

  简直快乐似神仙啊

  可怜曹操还得望梅止渴才找到水源解渴,

  一份潮汕的甘草水果恐怕直接让他们丢盔弃甲了。

  

  带好竹签,吃甘草水果全靠 抢

  现今为了追随汕头创文的脚步,

  越来越多的路边摊走进固定店面的经营,

  甘草水果的小摊也不例外。

  虽说路边摊时代可以随见随停随买,

  但店面时代至少比以前新鲜、卫生,

  或买或吃都要相对放心些。

  那么汕头有哪些买甘草水果的好去处呢?

  比小编更懂吃的“果粉”或许应该知道

  金平区金园路一带有处甘草水果“盘踞之地”。

  这么浪险?且待我们一探究竟。

  

  潮汕美食,总爱在路边摊出身

  在这一带瞎逛,发现好几家甘草水果店,

  店面装潢大体上以

  鲜绿色和柠檬色为主调,

  清爽之余颇为醒目,想看走眼都难。

  甘草水果果汁冰鲜榨果汁

  大体上是这些店的“三件套”。

  

  考虑到食量预算,

  我们购买其中相对比较有名的

  亚鸿甘草水果。

  奇异果,莲雾,芒果,草莓,李子。

  在透明食盒里摆成“果缤纷”,

  红黄绿皆有,

  第一眼看上去确实食欲大开。

  因为莲雾和奇异果两样从来没吃过,

  小编便借着这“公款吃喝”的机会来尝尝鲜吧

  

  莲雾十分讨喜的一点就在于其口感,

  一口一口十分清脆、爽口

  本身的味道是淡淡的清甜,

  被融进甘草的酸梅汁水所浸润之后,

  莲雾的味道变得稍显厚重,

  甜和酸相得益彰

  

  莲雾

  奇异果虽说个人不太喜好它软塌塌的口感,

  但味道确实没得说。

  奇异果本身就是酸中带甜

  和甘草酸梅的酸味可以说十分协调,

  尤其咀嚼黑色的籽粒时,

  浓缩的一股酸梅扩散开来,

  不可谓不享受。

  

  奇异果

  甘草水果

  总结

  酸中带甜

  夏季消暑

  必备佳品

  

  总体而言,甘草水果确实能给普通的水果注入新口感,尤爱吃酸的朋友,你们有福了,夏天来临,还需要什么空调,只靠甘草水果都可以度日了。

  

  个人感受

  

  甘草水果中的“甘草”,

  可以说是是甘草水果的灵魂所在。

  实际上,它非常神秘,

  你几乎看不到它,也几乎尝不到它的滋味,

  但却能感觉到它的存在。

  特别是当停下贪吃的嘴一阵子,

  会感觉到齿颊留香,

  不可名状的香味悄悄在口腔弥散开来。

  这时,终于领略到“回甘”的美妙。

  

  其实,虽常常说“甘甜”一词,

  可“甘”本身并不等同于“甜”,

  它是一种含蓄、隐匿的滋味,

  总会在明显的味道过后才渐渐显露其味,

  有所谓“苦尽甘来”,

  甘和甜,区别就在于有没有前面这份“苦”。

  能吃苦、善于低调做人的潮汕人秉性,

  可以说是“甘”的绝妙诠释。

  难怪潮汕人嗜茶成瘾,

  这本身也是个享受“回甘”的过程啊。

  

  正经事分界线

  听小编 废话 讲解了那么多

  其实我知道你们肯定在一边看一边流口水

  想吃?

  那汕头这几家店赶紧收好

  

  

  阿协水果 金园路28号

  

  少坤水果 金园路42号

  

  潮盛水果 杏园17栋

  

  亚华甘草水果 百合园13栋

  

  亚鸿甘草水果 店址金园路55号

  题外

  至于那一大盒甘草水果的下场?

  当然是在写稿的同时被同事抢光了……

  前车之鉴啊……

  

  

  探店 | 饭饭

  图 & 插画 | 饭饭

  文 | 陈奕

  部分图片来源于网络

  

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