吃货的眼中,每个地名对应的是美食。提到水西门,吃货就想起了鸭子,提到三元巷,就想起了皮肚面。在南京,地名和美食,结合得如此诱人。
水西门鸭子
因曾有很多鸭子货栈得名,说起水西门鸭子在老南京人心中的地位,那口碑可都是“呱呱叫”的。百年老卤,制作出的盐水鸭皮香肉嫩,在一些老店门前,每天都有市民们排着长队购买。
桥林茶干
在浦口已经有百年历史,浦口桥林的茶干相传已有百年历史,那薄薄一片茶干是选用上等黄豆,细磨成豆腐,压成干,再配上辣椒、肉桂、八角等十多味药材,用三伏酱油煮制而成。看上去貌不惊人,黝黑黝黑的,但消闲时,来几片茶干,放在嘴边,早已有一股浓香窜入鼻中。据介绍,茶干的蛋白含量要高于豆腐,是减肥最佳食品。
江心洲葡萄
1985年便开始种植葡萄,深夏时节,趁着孩子放暑假,一起上岛上购买葡萄或者去田间自己采摘,都是一种不错的生活体验方式。据了解,自1985年开始种植葡萄,经过三十年的不断发展,江心洲葡萄品种已由单一的“巨峰”发展到现在的130余种葡萄。从“夏黑”“黑旋风”到“金手指”“醉金香”,等等。只有你想不到的,没有你买不到的。
东山老鹅
起源于东山一家名叫“广联老鹅”的饭店
在南京人的美食菜谱中,除了鸭之外还有鹅。享有盛名的江宁东山老鹅堪称“鹅”菜中的佼佼者。东山老鹅,起源于上世纪90年代,在东山镇东新南路,有一家名叫“广联老鹅”的饭店,高压锅红焖老鹅,倾倒整个东山镇,再蔓延到南京城。正宗“东山老鹅”只选用6个月大的白鹅,另一主料土豆,也是精选的大个、淀粉含量高、口味甘甜的黄土豆。
六合活珠子
源于一位孵化雏鸡的师傅偷吃,从此美味传扬
六合的活珠子据传起源于上世纪90年代,一位专给别人孵化雏鸡的师傅,因为肚子饿就偷偷拿了两个孵化了13天的种鸡蛋煮熟后吃,觉得味道特别鲜美,从此一传十,十传百。
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