一、蒜苔小炒
食材：
蒜薹300克、肉馅100克、盐2克、生抽2勺、老抽1勺、小红辣椒2根、葱花适量、姜末适量、食用油适量
做法：
1.蒜苔切成小丁。
2.肉馅再稍微切碎些。
3.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。
4.放入肉末，炒至肉色变白。
5.倒入蒜苔丁翻炒匀。
6.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。
二、韭菜鸡蛋卷儿
食材：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙
做法：
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎
3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀
4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅
5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可
三、鸡蛋酿肉
食材：鸡蛋3个，猪肉末150克，胡萝卜150克，香菇3朵，黄瓜，红椒，葱，姜，盐，料酒，生抽，糖
1、鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。
2、肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。
3、冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。
4、锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟，加入盐充分炒匀。
5、将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可。
四、剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、土豆粉、盐少许、姜蒜粒、料酒、热油、香葱末。
做法：
1、鸡翅洗净用刀化小口好入味
2、鸡翅入碗里放少许盐，姜蒜粒，料酒搅匀腌制一两个小时
3、土豆粉鸡翅摆盘
4、放剁椒在鸡翅上面，水开上锅蒸8分钟取出，撒上葱花
5、取一勺子倒适量油，开小火在灶上烧热
6、淋在蒸好的鸡翅上即可
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