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主料：鸡大腿（400克）、芦笋（200克）
调料：红黄辣椒（50克）、蚝油（25克）、花生酱（50克）、淀粉（20克）、油（100克）、盐（3克）、味精（2克）、鸡精（2克）、胡椒粉、（2克糖（2克）、老抽（3克）
小料：姜（25克）、蒜（25克）
烹饪制作流程
第1步 /
鸡腿去骨，改刀成小指大小的条状，洗净。用盐、花生酱、酱油腌制5分钟
第2步 /
芦笋削去老皮，改刀成5厘米大小，黄红椒也改刀成5厘米大小条状
第3步 /
水烧开，芦笋焯水，倒水冲凉
第4步 /
用盐、味精、鸡精把芦笋炒入味，装盘
第5步 /
鸡条用小火少油煎至成熟，倒出
第6步 /
姜蒜炒香下鸡条，用蚝油、鸡精、胡椒粉、味精、白糖调味下红黄椒炒匀，炒熟勾芡，铺至芦笋即可
第7步 /
成菜
健康提示:
芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。
责任编辑：陈果_cq05
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