云南这么多特产 你知道几样？

云南物产丰饶，这些特产只是冰山一角。也许只有踏上这片神奇的土地，你才会遇见重重惊喜。在云贵高原晴朗的天空下，在天地开阔、山川纵横的山野，细细感受大自然的馈赠吧！

鲜花饼
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
普洱咖啡
咖啡生长对自然条件要求较高，普洱市因特殊的地理、气候和生态环境，种植的小粒种咖啡（阿拉比卡种）品质优越，风味独特。
普洱栽培咖啡已有一百多年的历史，1988年开始产业化、规模化种植。由于所处的地理位置和特殊的气候环境，普洱咖啡的品质一直为世界公认，被世界著名咖啡公司所青睐。雀巢咖啡公司推出的精品咖啡，原料豆即为普洱咖啡。
普洱茶
普洱茶产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县，多经普洱运销各地，普洱茶即因此而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。

野生菌

云南高原得天独厚的气候、土壤、环境、植物资源，孕育了大量的野生菌。无论品质还是数量均为世界之最，云南野生菌每年的产量占世界总量的70%，大量出口到欧美与日韩等地。云南也被誉为 “野生菌王国”。
野生菌味道鲜美，口感细腻而独特，不只云南人对它钟爱有加，外地人也常常慕名而来“吃菌子”， 牛肝菌、鸡枞、干巴菌、鸡油菌、青头菌、松茸等，受到越来越多的人青睐。
香竹饭
香竹饭是一种放在竹筒里用火烘烤致熟的米饭，所以又称竹筒饭。香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。
傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。
宣威火腿
宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。
它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
江城小狗牛、黄牛干巴
江城县位于云南省西南部，与越南，老挝接壤，故有“一城连三国”之美称。有着良好的生态环境，并与老挝越南原始森林、湄公河连成一体，黄牛肉是江城一大特色，由于山草丰富，山里放养，不喂饲料，使得江城的黄牛肉质非常好，黄牛干巴也远近闻名。
云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴！干巴是云南独特的食品，干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜！云南的回族自古以来就有喂菜牛腌制牛干巴的饮食传统。
江城小狗牛是云南省普洱市江城县的特产。小狗牛是一种体型大小和狗差不多的牛。但其实呢，比一般狗要大，但是比一般牛要小。小狗牛为优质土种肉用牛。农户散养，常年放牧在海拔600米以上山区，任其自行采食林间野草，经年回家。因此其肉绿色纯天然无污染。肉质鲜嫩，味道鲜美有香味非一般牛肉可比，品质极佳。这种熟牛肉的特点是片状，味道鲜美、香纯，营养丰富，放在嘴里越嚼越香。是不可多得的牛肉中的精品！
文山三七
三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著，云南省文山州文山县是三七的原产地，在产量和质量上均居全国之首，至今已有四百多年的种植历史。
文山历史悠久，古老而神奇，居住着汉、壮、苗、彝、瑶等十多个民族。喜居山头的苗族祖先擅长狩猎。狩猎时偶尔会造成外伤出血，他们就把一种野草嚼烂敷于外伤出血处，伤口就如同上过漆的物品一样止住不再流血，苗族的祖先便将这种野草叫作“山漆”。这种神奇的草药在民间代代相传，因为“山漆”与“三七”同音，在流传中便将“山漆”记作了“三七”。
铁皮石斛

铁皮石斛是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，具有独特的药用价值，民间俗称“救命仙草”。唐代《道藏》把铁皮石斛列为中华九大仙草之首。
云南是我国野生铁皮石斛的原产地和主要分布区域，也是最适宜铁皮石斛生长的黄金产地。集纳天地精华的云南铁皮石斛黏度强，多糖含量足，营养价值高，是加工铁皮石斛产品的上佳原料。
梁河葫芦丝
有一种美妙的乐声响遍彩云之南。在傣寨水边的丛丛竹林，在形态逼真的石林石海，在马帮铃响的茶马古道，在玉龙雪山下的古街古巷……《月光下的凤尾竹》、《蝴蝶泉边》、《美丽的地方》等云南风情乐曲，借它圆润朴素，婉转流畅的天籁之音，与旖旎明媚的自然风光，纯朴多样的民俗民风融为一体，它就是民族乐器葫芦丝。
葫芦丝的故乡在滇西梁河县，这里的坝子上盛产绿油油的苦葫芦，晃悠悠地吊，煞是好看。葫芦长成了，傣族同胞把它们采摘下来，却不食用，过去这里的葫芦有两个用途：一作酒器，就像“林教头风雪山神庙”那样，枪挑酒葫芦，现已少见。二作乐器，葫芦丝便是，一直延续至今。
云南蜡染
蜡染是我国西南少数民族古老而独特的手工绘染艺术，起源于秦汉，盛行于隋唐。蜡染，传统的制作方法是用特制的蜡刀，蘸上熔化适度的蜂蜡在一块块大小不等的白布上画出各种花纹图案，然后将画好的白布浸在染缸里染色，再将染了色的布经沸水去蜡清水漂洗摊平晾，便成一幅幅多姿多彩的蜡染花布。由于蜂蜡附着力强，容易凝固，也易龟裂。因此，蜡染时，染液便会顺着裂纹渗透，留下人工难以描绘的自然冰纹，展现出清新自然的美感。
蜡染的传统染色，以蓝靛液浸染，呈蓝白相间的效果。由于点、线、面的配合有致，宾主、大小 蓝白的疏密得当，自然生成冰纹的虚实变化，使白底蓝花或蓝底白花看起来更加显得清秀淡雅，更加显得富有韵味。云南民族蜡染布画可做为装饰品，也可做桌布等多种用途，是理想的旅游纪念品。

乳扇

“云南十八怪，牛奶做成片片卖”。 乳扇是云南省大理的特产、传统食品之一。乳扇是一种扇形的高级乳制品，分为黄乳、白乳两种，为大理白族人民的风味食品。独具特色营养丰富，利用牛奶制成。由于美味可口，适合煎、烤、烫、炸，也可以生吃，生食加糖，味美酥香。不仅是人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。