你吃的白菜从来都不只是白菜【真正的营养学·开篇论】

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  大家都耳听能熟一句话,眼见为实,耳听为虚。

  
眼见是否为实呢?为实,但是,并不是所有的实。

  
比如一颗白菜,你以为你吃的真的是白菜么?就像这个图标告诉你的那么简单?

  

  那你也未免太天真了。

  这个世界远远超过了你的想象,这个世界的真相远远超过了你我的学识,哪怕你已经自认学富五车,哪怕只是一颗小小的白菜,真相的背后,还有更深的真相。

  我来告诉你食物当中那个看不到的96%的东西是什么鬼。

  
我们到底吃的是什么

  
色 气

四个字,形色气味,听起来太玄了,没关系,我给你解释一下。

  
黄元御的《四圣心源》里说,在宇宙之初的时候,什么鬼都没有,阴阳未判,一气混茫。后来中气分成阴阳,有清浊之分,有清浊就有升降,清的左旋升而化火,浊气右降化水,升到一半的时候没有变成火,那个气被人叫做木,气降到一半没有变水之前叫做金,于是有了五行。

  

  

这个左旋上升和右旋下降,就是个两仪太极图。

  
天地万物都是由这宇宙之气化生而成,这个图也可以说是真理,万物都包含在其中。
给你举个栗子。

  自己静静感受一下。

  
在数学上它有一个响亮的名字,叫做菲波那切数列,这个我以后再说,说太多就偏离主题了。

  
所有的自然存在,都在这个阴阳二气,五行之中,我再回头来说形色气味。

  
形色气味

  

  
阳化气,阴成形,我们西方营养学,研究的就是这个形,有形物质。

  
所以人通过科学仪器可以检测到的这种有形物质,比如说va, vb,vc,叶绿素,就是这样一些东西。

  
你不能说它是错的,它是对的,但是是非常局限的一个真实里的一小部分。

  
再来从中医角度,以听得懂的人话来说,实际上我们吃的不只是形,那个看得见的部分,还有气,那个看不见的东西。

  
以形补形,这个是有道理的,无形之气,才会生有形之体,有同样气性的东西,就会长成差不多的样子,以人来说,木型人就是长得长长的,性格特点都很直爽,那属木的食物,大都会长成长长的,绿色的,酸酸的,它们会补到肝胆这一边,都有生发,向上的这样一种气性。

  
我来详细把形色气味融合在五行食物里来说。

  
脾土

  

  ?形 方形

  ?色 黄色

  ?气 香

  ?味 甘

  
食物长得比较中正,不偏不倚圆圆方方,黄色的甜甜的,属于土。性质都比较平和,比如像我们吃的五谷杂粮,它们能够补到我们脾胃。

  
越圆越黄的,就越和脾胃之气相通,补脾胃的效果越好,比如说小米,黄黄圆圆的微微甜,都知道小米粥是补脾胃的首选,这是因为它与脾胃同气相求,你吃它就很滋补脾胃,但又不会让你不消化。

那如果是绿色的绿豆呢,就会比较偏到肝这一边,它的性质是寒凉的,可以清热解暑,但是现在的人身体都太寒凉了,并不适合很多人吃。
所以哪怕一个土属性里的食物,又可以分为五行,五行还可以继续分下去,就像细胞分裂无限增殖,但是根源却只有一个,中土。

  
而同一种食物,它自含阴阳,相互矛盾的性质往往是兼具的,很少会有纯阳纯阴,都会有偏性,总的性质要么偏寒凉或者偏偏温热,而内里是同时有正反两种性质存在的。
每种存在都符合正态分布,像属土的这类食物是自然界中最多的,不偏不倚,长得不丑不美的人也是最多的。

  

  
食物自己存在完整的正反性质,比如你吃橘子吃多了会上火,但是橘子皮可以下火,吃荔枝吃上火了,壳泡水喝就可以解除症状,而种子类食物,本身是具有生发萌动的一种“木”的动态性质,木在八卦里属于“震”卦,有一种萌动的气性,但是种子往往会有酶抑制剂,抑制自己不要随随便便就发芽,也防止其它动物吃自己,这个酶抑制剂会让你不消化,这是很有趣的。

每一种自然界的存在,都是内含阴阳,无论是食物,人的内在(人自身有女性和男性的部分,内向和外向的部分),四季(春夏秋冬),只要是自然的存在都是如此。
那剩下的就以此类推很简单。

  
肝木

  ?形 长方形

  ?色 绿色

  ?气 臊

  ?味 酸

  
那种长得长长的绿色的,酸味的食物属木,比如说芹菜,空心菜,柠檬,就能补到你的肝胆。
酸就属“肝”,在四季属于春天,就是说春天是由肝来做小组长。你若在春天的时候,吃酸的绿色的东西会增强肝功能,但是吃多了,就会伤肝,肝克木,还会伤到脾胃,伤肝呢,眼睛看东西就看不清楚了,其它季节以此类推。

  
在五味之中,辛甘淡属阳,酸苦为阴。吃辛辣的食物我们会冒汗啊,嘴巴张开哈气对不对,这个动态的东西就属于阳,而酸的比如说吃到酸杨梅,会让人瞬间缩一下,苦的东西,我们吃到眉毛都要掉下来了,苦的可以下火,这个往下的,向内的,就属于阴的气性。

本来肝属木啊,升发之性,属阳啊,但是柠檬它也属于肝啊,它的皮含有芳香类物质,芳香类物质都是开窍的向上的属阳的,可以提取出柠檬精油的,像橘子柠檬的皮,你闻了会觉得精神变好,会有提神醒脑的感觉。
但是酸的那个味道又是向内收缩的,有收敛固涩的作用,比如你流汗不止,或者拉肚子,它就把你这个过度向外散的状态给你拉回来。

  
这个西方营养学就只能告诉你富含维生素c富含啥啥啥,美白强血管啥啥的,这个东西是不完整的。
每种植物都有它这种自己的阴阳对立,这样才可以稳固住它的存在形态,而它们自己有独特的气性在,就像人也会有各种性格爱好,你吃到一个东西,就会受到它气性的影响,而这个气性才是食物本身最最重要的东西。

  
心火

  

  ?形 三角形

  ?色 红色

  ?气 焦

  ?味 苦

  
红色的,苦味的食物,会归入心和小肠,一般红色的食物,它的性质大都是温热的,向上的,动态的,比如辣椒,红豆红枣,对于寒性体质的人来说,饮食应多以温热的食物为主。

  
以气的性质,升降浮沉来说,属木和火的食物往往是向上的,引导你身体里的气升浮,属金和水的食物,会引导你的气乡下沉降。

  
而苦味的食物我们都知道能入心,清心热利尿,它的性质是向下沉降的,所以可以清热,属寒凉的,这是一种在气性上的相互克制。像绿叶类蔬菜,苦瓜这种食物,就是寒凉类蔬菜,现在的人本来就身体太寒,很多女孩子喜欢吃蔬果减肥,不知道自己越吃身体越寒,身体越寒,抵抗力越差,痛经,长斑,长肿瘤什么的就都来了。

  每种食物都不是说简简单单吃下去补充热量和营养素,要针对每个人的身体来进行调节,比如你本身一个很寒的人,老是吃苦瓜,这样会把身体寒到,让心火泻的更衰弱。

  这是在不同气性上的相互克制,正因为有了这种相互克制,这个世界才可以维持一种动态平衡。

  
肺金

  ?形 圆形

  ?色 白色

  ?气 腥

  ?味 辛

  
肺属金,肺主气,皮毛,你的呼吸系统,皮肤好不好,就和肺有关系,有气便可以推动身体运作正常。

  
白色食物如:豆腐,白萝卜、薏仁、白木耳、白菜、梨、白芝麻等,可以补你的肺脏,那现在是秋天了,我们这个季节就会吃到很多当季产的食物,当季食物有个什么特点呢,应运而生,这个时候的食物都和秋天这种收藏的韵味相关,都比较凉了,凉的东西就可以滋阴。

  
比如说枣子,它是一种黏黏的东西对不对,它是所有水果中,最巴着核不放的食物了,大枣虽然是秋季滋阴的食物,但是你吃大枣吃多了还是会上火。它外面的壳又是偏硬,发红发苦,这种感觉就是夏天的那种热的性质都给你收进来了,而且大枣的营养很丰富啊,味道很重,味道越是浓重的东西越属阴,比如猪肉牛肉,气味越是清单的就属阳,比如素菜。

  
但是素菜之中又可以分阴阳,大枣味重所以滋阴,而陈皮味芳香清淡,所以可以理气偏阳。

肾水

  

  ?形 波形

  ?色 黑色

  ?气 腐

  ?味 咸

  
黑色食物如:葡萄、黑豆、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黑荞麦等都属肾,属肾的食物往往都比较寒,比如海带紫菜,长在海里,在水中化生而成,带着一股寒气,海水又是咸的,食物可以入肾。

  
一般在某种环境下长成的植物,都会有那个环境里的气性,那个阴阳偏性会相互影响,就好像小孩子的爸妈脾气很差,这个小孩子长大了脾气往往会变成跟爸妈一样。
而水这种东西,是很神奇的,《易经》中说,天一生水,地六成之,这个世界最开始有的就是水,水是H2O,化学家后来告诉我们H的化合价是1,O的化合价是6,是不是有意思。

  
而且这个水,我们经常可以看到一些科幻片,从一个世界穿梭另外一个世界可以通过水穿越,而水(血)也是巫术的主要材料之一,而老子说,上善若水,水是一种很独特的溶剂,它是地球上唯一一种变成固体体积还会变大的存在,它可以包容万物,滋养万物,没有水就无法存活。

  
而肾归到水属性,肾在中医上说,是先天之精,你这辈子能有多少资本能活多少岁,就藏在你的肾里了,而肾和膀胱相表里,是好兄弟,它们掌管你体内水液,激素代谢。

  
我们现代营养学说,蔬菜不可以用水泡,会流失营养素,最好是用流水冲洗,这个没错,因为水会把你的营养物质给溶解进去,但是,营养学说鸡汤和菜汤里面没有什么营养物质,这没错,但是说它没用,这就很肤浅,因为水它溶解的,不只是食物的营养物质,还有食物的气性。

  
我们喝中药的时候会不会奇怪,那些中药煮过就倒掉了,实际上我们吃的汤剂主要不是中药的形,而是中药的气,对于食物来说也是一样的,我们吃的,不只是它属于阴的营养物质,而是它的一种气性,过度烹饪,精细化加工,都会让这种气性散失。

  
过度烹饪的东西都还好,起码还是自然食物,但是因为气性丧失只有阴形了,所以你就算吃再好也不见得身体有多好,因为你阳的部分总是补不到,就会失去平衡。

  
但是加工类,提纯类食品就糟糕很多,比如精制白糖,盐,面粉,这种自然界不存在的东西,人体吃的越多,越容易上瘾,而且由于无法辨识这类食物,最后容易导致身体紊乱,疾病自然就跟着来了。

  
so~我们现代人,缺乏的,不是营养,而是那股生气!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布 平台。

跟贴 跟贴 0 参与 0
© 1997-2017 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

摩西说

摩西说,就是摩西,说。

头像

摩西说

摩西说,就是摩西,说。

1

篇文章

14

人关注

列表加载中...
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码