猪血是猪身上最便宜的“肉”,但营养价值非常高,所含的蛋白质比猪肉多,还含有丰富的氨基酸、铁、磷、钙等营养成分,尤其是铁的含量是猪肝的2倍,且易于人体吸收利用,是最理想的补血食品之一,特别是女生常吃猪血,可补铁补血,气血足了,小脸红润面若桃花,精神好!这可是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血丸子烧蒜苗
原料:蒜苗、猪血丸子、干辣椒、玉米油、葱姜、料酒、老抽、鸡精、食盐、白糖。
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、蒜苗去头尾老梗后切长段。
第3步、把猪血丸子切厚片,清水浸泡半小时洗净,看着不大,切开不小,所以用了一半。
第4步、锅热后倒入玉米油,倒入蒜苗,再加少许清水和1小勺食盐煸炒变色后盛起。
第5步、重新倒油,下葱姜、辣椒沫煸香后放入猪血丸子。
第6步、中小火煎至两边金黄后,倒入少许料酒,去腥增香。
第7步、加少许温水和老抽增色。
第8步、再来1小勺白糖提鲜,小火烧5分钟。
第9步、待汁水渐干时,重新倒入蒜苗。
第10步、大火翻炒,最后加少许鸡精,炒匀关火。
第11步、色香味浓,好吃又下饭。
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