沪上精酿啤酒爱好者，
近期又多了一处全新聚集地：
位于北外滩地标商场——白玉兰广场，
自带270°一线景观，
34个酒头、琳琅满目的酒单，
坐拥一众德国啤酒行业的明星大咖，
堪称魔都德式精酿啤酒的“图书馆”。
创立14年有余的徳式餐吧领军品牌，
将精酿文化融入经典西式菜肴，
年末狂欢之际，
邀你伴着外滩江景，
以一餐丰盛的好酒好肉，
共同迎接全新2021！
魔都德式精酿啤酒“图书馆”
精酿啤酒界鼻祖、传奇，都在这了！
作为世界上啤酒消耗量最大的国家，及世界上第二大啤酒生产国，德国的精酿啤酒文化，素来举世闻名。其轻松不拘泥的饮用方式、品类繁多的选择，又使得它在传入上海后，迅速被啤酒爱好者青睐。
而在沪上一众德式精酿啤酒大咖之中，“兰巴赫”，毫无疑问是尤为璀璨的一个名字。
自06年初立，这个独具特色的德式餐吧原创品牌，始终以琳琅满目的酒单和高品质的西式菜肴，稳居业内口碑榜首。
怀着朝圣的心，我们来到了它位于北外滩地标——白玉兰广场的国内首家旗舰店，首先映入眼帘的，便是一溜儿排开的霸气酒头，仔细一数，数量竟高达34款之多！
难怪有“老酒鬼”戏称，“兰巴赫，就是魔都的精酿啤酒图书馆”~
一张出众的酒单，除了丰余的数目，选酒的“高贵出身”，更是关键。从兰德博格、朗客，到较为小众的施纳德，兰巴赫几乎涵盖了所有德国精酿名品。夜晚来到这儿喝上一圈，就似云逛了一回德国微醺之旅。
如果你是精酿啤酒界的小白，选择一款兰德博格皮尔森啤酒作为自己入门“初遇”，是不会出错的选择。
有着“皮尔森啤酒鼻祖”美誉的兰德博格，所生产的皮尔森啤酒，每一口都有着清爽细腻的酒体和微苦悠长的回味，入喉麦芽的香气抚慰着舌尖，余下有别于其他淡雅黄啤的深邃魅力。
温柔的入门热身过后，不妨再来一杯“重口”的。
多年来专注于做烟熏精酿啤酒的朗客，出品可谓十分“硬核”，以德国黑森林黑榉木烟熏过的大麦黑啤，入口真有股子浓烟要从嗓子眼给你“烧”起来的气息，持续升级的霸烈，唇齿间碰撞出成倍的迷醉欢愉。
足够细心的“酒鬼”，会发现在兰巴赫家的34款酒头中，德国小众百年传奇品牌施纳德的占比格外高。
这个于140多年前，创立于德国慕尼黑的小麦专属精酿啤酒品牌，是行业里公认的“创新专家”，百年来都坚持秉承“化不可能为可能”的酿造理念，以不同的原料搭配不同的工艺，实验各种小麦精酿啤酒的“新玩法”。
因此我们可以在兰巴赫的「施纳德」系列酒单里，品尝到近10款不同风味的小麦精酿啤酒，譬如采用黄啤过滤方式制成的2号水晶小麦；舌尖上再现清新田园风的4号有机小麦；复刻冰馏博克同款技艺的9号冰波克小麦……
而这其中尤为令人迷醉的，还数将新西兰特有啤酒花Nelson Sauvin封入白葡萄酒桶酿造半年，以期小麦啤酒也能在舌尖绽放出葡萄酒风韵的TAPX Nelson Sauvin。
虽是主打德式风味，但世界各地其他地区的经典风味精酿，你也一样能在这找到。譬如美国STONE巨石、英国BREWDOG精酿狗……数款来自美国、英国、新西兰的“客座”名品，一次性让你过足瘾！
在寒冷的冬天来上一杯热红酒，是8000公里外的德国，必不可少的季节仪式感。自12月起，兰巴赫也开始供应这款洋溢着幸福的季节限定酒品。
在寒风中捧一杯温暖的红酒，温暖从指间传递至心田，独家定制的马克杯，代表着喜悦的红色底釉，被缤纷的色彩绘制上满溢的童趣，拿在手中摆拍一张，出片也是满分级～
传承德式基因的创意美食
将一桌子丰腴肉欲装进胃里
品鉴完琳琅满目的“沪上精酿啤酒图书馆”，不妨再落座，就着绮丽江景，享用一顿出自米其林大厨之手的创意西式丰腴。将大口吃肉的豪爽，混着精酿啤酒的爽利，一同装进胃里。
由兰巴赫独家研发的创意巴伐利亚沙拉，从装盘就能看出与众不同的气息。选用白萝卜、胡萝卜、土豆沙拉、花椰菜制成的沙拉拼盘，五团色泽明丽的时蔬，泾渭分明的各居一方，每一团入口都是层次不一的酸甜香气。
考虑到营养搭配与沙拉偏凉，chef还在沙拉中添入了和牛切块与温暖口蘑，以求口感均衡。叉起一勺，牛肉的柔韧与时蔬的爽脆在舌尖交相辉映，一个没忍住就刮了个光盘。
佐酒黄金搭档伊比利亚火腿，兰巴赫也为我们玩出了新花样。
精选36个月的西班牙伊比利亚黑毛橡木火腿，叠加铺洒着迷迭香的三角形薄脆饼。火腿原有的油润咸香与饼皮的清脆在口腔交织，浓烈汹涌，瞬间打开味蕾。
将传统德式披萨改良为长条形的黑松露薄饼，据说是兰巴赫独家首创。足有半个手臂长的披萨饼上，馥郁的黑松露酱星河般延展，顶端再顶一颗可爱流心荷包蛋。
烘得香脆四溢的饼皮，趁热快咬又薄又脆，金黄柔滑的蛋液融入已足够丰腴的黑松露与芝士，将“满足”进行到底。
传承维也纳传统配方的宫廷牛肉，热气氤氲中上桌，空气中也开始温暖满溢。被切成两大块的方正和牛牛排，肥瘦相间，不含筋络，经文火慢煮后出锅，早已酥软入骨，油润欲滴。
一旁单置于小碗中的鸡蛋丝、炒薯与苹果辣根酱，单吃可以解腻，淋上滋润顺滑的牛肉汤，又是一番别样天地。
圣诞烤鹅为限定供应，需提前预约
明亮金灿的烤鹅，肥硕的一只，上桌就带来浓郁的圣诞气息。油光紧致的鹅皮，肉眼可见的脂肪横溢。
仪式感摆拍后，餐厅贴心的为你切分装盘处理，方便你与朋友大快朵颐。咬下一口由鹅皮、鹅肉、皮下油脂堆叠成的油汪晶亮，汩汩融化的脂肪，温暖了整个冬季。
灵感来自Fritto misto的意式炸海鲜，凭借着琳琅满目的配置，上桌就收获一片赞叹。选用金黄诱人的小管鱿鱼、软嫩的岩缝生蚝和阿根廷大虾，为“酒鬼”们提供出丰富的佐酒组合，是人气颇高的一款小食。
沿着欧洲列国吃上一圈，我们又回到了纯正传统的德国料理。规格硕大的一只脆皮猪肘，搭配法兰克福肠、小牛肉煎肠、德国盘肠、芝士香肠，将整锅餐盘填的满当，蘸上一旁自制的德式酸菜、土豆沙拉和酸黄瓜，一盘就吃出一顿肉欲宴席。
最后一道收尾甜品，我们选择了店中的明星单品西西里冻糕。介于慕斯和冰淇淋之间的别致口感，满口奶香清凉馥郁，让这个夜晚都多了一分甜蜜。
外滩边的纯正德式啤酒PARTY
与绮丽江景一同迎接全新2021
随着2021跨年夜的临近，魔都的躁动指数急剧升高。沪上的派对玩家们，都正暗自较着劲，要在2020最后的夜晚，留下一宿通宵造作的难忘回忆。
在兰巴赫，跨年的兴奋指数也正在蓄力，一场别致的纯正德式啤酒Party即将来袭！
当晚，这片以爱马仕橙为基调的潮流炫酷空间，将化身为一片微醺海洋，与友人站在金色铝制波浪形穹顶下举杯欢庆，似置身异世界梦境。
临窗的270°超广角观景位，更是跨年夜沪上时髦精们必“争”的C位出片地。等到晚上7点，东方明珠塔和陆家嘴三件套的灯光逐渐亮起，绵延迤逦的十里洋场画卷中，伴着绝美夜景，留下一张跨年夜打卡照，仪式感浪漫难以言喻！
LENBACH兰巴赫西餐 · 啤酒坊
地址：东长治路588号白玉兰广场L2楼层L2-12
营业时间：周一至周日，11:00—24:00
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