入冬后,多吃这食材,不煎不炸,团成小饼上锅一蒸,蘸料吃,真香。做这个小饼很是简单,我们只需要,准备主要食材,白萝卜,面粉和土豆淀粉就可以了。做好配上一些自己喜欢吃的小蘸料,两口吃一个,Q弹有嚼劲。没吃过的朋友,建议大家试做一下,下面您就花上1分钟和我一起看下它的具体做法吧。
萝卜丝饼
面粉:中筋面粉200克 酵母3克 温水100克 白糖5克
配料:萝卜300克 开洋50克 大葱或是蒜苗20克 大蒜15克 猪油30克 白糖7克 白芝麻适量
调料:盐 味精 蚝油 十三香 胡椒粉 白糖 生抽
做法:
开始先把酵母白糖和面粉搅拌匀,一次把温水倒进去和成发面团,把面团放到温暖的地方发酵至两倍大。
在面团发酵的过程中把萝卜去皮切成丝,烧一锅开水放进去把萝卜丝焯七分熟捞出来,捞出来后用冷水冲凉,再用手把水挤干净放盆里待用
接着把大蒜大葱开洋切成小丁和萝卜丝拌一起,再把调料倒进去拌匀,最后再把猪油放进去拌匀就行了。
面团发好之后,把面团揉紧实且表面光滑,做成面剂子擀成面皮包上萝卜丝,生胚全部做好后,咱们取一碗清水,生胚沾一面上水粘上芝麻放起来发酵15分钟,等蒸锅的烧开后直接放进去蒸15分钟即可。
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