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川菜馆必点这4道菜，全是“川菜之魂”，老板不敢忽悠你
回锅肉
川菜中的经典，必有回锅肉的一席之地啊，五花肉焦香软嫩的，香辣可口，带有着十分浓厚的川味，味道真是美妙得很，乃是下饭神器第一名。
鱼香肉丝
鱼香肉丝，可谓是川菜中经典中的经典，火的一塌糊涂。其采用郫县豆瓣酱和剁椒，加上陈醋及白糖，做出来的鱼香味，受到了很多人的喜欢。尤其是鱼香肉丝来拌米饭吃，鱼香味和米饭的味道浑然一体，吃完米饭還會让人意犹未尽。
麻婆豆腐
它是四川最经典的一道家常菜，家家户户都会做，豆腐爽嫩可口，味道主要偏麻，辣味倒没有很重，所以，就算不会吃辣的人点这道菜吃也很放心，夹一块豆腐下嘴，香气扑鼻，配上米饭一起吃真是相当过瘾呢。
水煮鱼
水煮鱼，也是川菜里很经典的一道菜。这道菜好吃的地方除了味道上以外，鱼肉的细嫩也是让人喜欢的一个地方。这道经典的川菜相对于回锅肉或者鱼香肉丝来说，在下饭程度上来说，要相对差一些。
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