入冬后,这4样食材要多吃,价格便宜又营养,顺应时节好过冬
冬笋
冬笋是立秋后由毛竹的侧芽发育而成的,一般还在土中,所以难以被发现。有一句关于冬笋的老话“冬笋好吃不好找”,因此找冬笋也是技术活。它的营养丰富,其中含有人体所需的16种氨基酸,食用价值还蛮高的,还具有口感爽脆的特点。要注意的是,冬笋含有草酸,容易和钙结合形成草酸钙,因此烹饪前先焯水几分钟,把大部分草酸去除即可继续烹饪。
大白菜
冬天是吃大白菜的时令季节,在北方也有冬天囤白菜过冬的习惯,冬天的大白菜经过霜打之后,天冷产生了抗寒反应,锁住了本身的水分和营养,因此冬天的白菜吃起来更清甜多汁,营养丰富又好吃,白菜里含有丰富的水分、多种维生素和膳食纤维,冬天吃多了肉菜进补,这个时候再多吃一些大白菜补充营养均衡,也帮助肠道消化,是冬季不可错过的美味蔬菜之一,而且大白菜也比较便宜,1块钱左右一斤,非常实惠。
羊肉
冬至这一天是全年中非常寒冷的一天,所以要吃一些热量高的食材,羊肉是一道非常温补的肉食,它比猪肉牛肉的营养价值还要高,所以在冬至这一天,不管有钱没钱,都要多买一些羊肉备上,做一道好吃的羊肉火锅,或者是羊肉饺子,都是不错的选择,吃完之后全身暖和,非常滋补。另外购买羊肉的时候一定要买新鲜的,这样吃起来更香浓。
芋头
冬季是芋头收获的季节,我们全家每到冬季都会多做芋头来吃。冬至时节天气干冷,人们的皮肤容易感到干燥,芋头里含有丰富的胶原蛋白,此时吃些芋头可帮助我们锁住皮肤里的水分。另外,芋头还富含膳食纤维、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,对老人和小孩很有益处。
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