在美食界，向来有北烤鸭、南烧鹅的巅峰对决，作为南方人的我来说我还是比较喜欢烧鹅。最出名的还是用荔枝木来烧鹅。这可不是普通的荔枝木，而是把荔枝木放在户外，日晒雨淋一年后，使树木生青之气渐去，产生干燥纯净的木香，才用来烤鹅经过高温炙烤，鹅的脂肪被高温柴火一层层逼出，皮脆肉香，饱满多汁又带有荔枝木香气。
海陵岛是广东第四大海岛，位于阳江市西南沿海，曾被国家地理杂志评为“中国十大最美海岛”之一，四面环海，山海兼优。选择一个闲暇的周末从广州出发，两天时间便可畅游海陵岛。
来到海陵岛只是观光不吃海鲜，那相当于白来了。海鲜是大海赐予的美味佳肴，那一道“鲜味”，让我的胃口瞬间重新振奋。这次来主要任务是吃美食！海陵有许多好吃的特色美味，今天就带大家一起寻找正宗的海陵岛美食！
青花瓷大盘菜
来到海陵岛的第一餐就是品尝当地特色的品尝疍家青花瓷大盘菜。大盘菜首先给人带来视觉上的震撼，直径1米的青花瓷盘它需要两名工作人员抬上桌，光是上菜场面就够派头了！
一盘菜足足有十几个菜式，其中包含了6种海陵岛著名海鲜，2个荤菜，还有几样素菜，样样齐全。经过精心烹制，环绕大鱼周围，铺满了整整一盘。色香味俱全，香气溢出，口水都流下来了。
大盘菜的c位担当石斑鱼，肉质和味道比之前在地方吃到的更细嫩、更加鲜美，这得得益于海陵岛得天独厚的自然环境。
泥焗鸡皮脆脆的，肉味独特鲜美，好想用手直接撕开来吃。
爱海鲜的人大多都抵挡不了皮皮虾的诱惑，虾壳炸得酥脆，一剥即开，虾肉鲜美入味，带有海水的味道，
在餐桌上，大伙围着青花大盆吃饭，感觉更热闹更温馨。
雅韶特色“濑锅撑”
濑锅撑，是阳江地道的传统美食，要想吃到最正宗的濑锅撑，那就非去雅韶不可。
“濑锅撑”故名思义，最主要的步骤就是将粉浆用汤勺沿着热锅边“濑”下去，做法十分有趣独特。把瘦肉、虾米、等配料在锅里爆炒出香味，再用多种新鲜食材和精心熬制的汤底，煮沸成汤，就可以出锅了。放点葱花或是芫茜点缀一下，不仅美观吃起来味道会更加鲜美。
粉皮咬起来Q弹、爽滑、有嚼劲，搭配浓稠的猪骨海鲜汤鲜甜可口。
濑锅撑虽然看去相貌平平，但是集中了广大劳动人民的智慧。在物质贫乏的年代经常饿肚子，当地人发现濑锅撑浓稠的汤更有饱腹感，所以传承了下来。
姜葱焗尖山蟹
海陵岛特色海鲜当属大名鼎鼎的尖山蟹了，它雅韶出海口一带盛产的一种螃蟹，生活在咸淡水交汇处，特殊的水质及生活环境，造就了雅韶尖山蟹的特质。蟹壳薄脆、肉质特别肥厚，煎制过的蟹肉与其他蟹相比更为甜美。
最佳使用的季节在深秋的时候，应为这个时候尖山蟹正处于换壳的状态，在还没有长出新壳前，它们通身柔软，烹制后松软酥脆，肉质更加细。听说还有壮腰健肾之功效！吃了真是你好她也好。
阳江人追求海鲜原始的鲜味，为了保持蟹的鲜香，阳江人吃蟹喜欢以焗为主，“姜葱焗蟹”就是首选啦！
豆豉腩肉煲
吃了海鲜之外阳江还有一大特产那就是豆豉，作为阳江三宝之首的豆豉,是阳江人最家常的调味品。
荔枝木烧鹅
来到海陵岛一定要打卡海畔的渔家乐，不仅食材新鲜，可现点现捞，用餐环境也与众不同，一边吹着海风，品味地道的海鲜盛宴。
可以看到海鲜在海鲜池自由的漫步，这里的海鲜都是现买现做，挑好海鲜过秤后就可以交给大厨啦！海鲜从打捞到上桌一个小时不到，绝对新鲜。
一边吃饭，一边欣赏窗外渔船点点，渔船经过浪花拍打着渔排，美食美景相伴，路途的疲惫尽消。
时间有限，还有很多阳江的美食没有品尝到，比如平岗著名猪肠碌、乒乓膏、白蒲镇海鲜焖粉、闸坡冰室著名蚝仔云吞/面，期待下次来到阳江，把这次没有来得及品尝的美食一网打尽！
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