冬至吃饺子与科学养生

冬至

2020年12月21日

农历十一月初七

星期一

庚子年 【鼠年】

冬至是中国农历中一个非常重要的节气。冬至的到来，一是说明太阳黄经达270度，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。二是说明我国正式进入传统的九九寒冬。

在我国很多地方，都把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

冬至吃饺子的习俗，是源于医生张仲景辞官回乡，为乡邻治病。张仲景返乡时正值冬季，看到白河两岸的百姓面黄肌瘦，不少人的耳朵都被冻烂了。张仲景就用面皮包上一些祛寒的食材和药材（羊肉、胡椒等），包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求医治病的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”喝了汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了，这个方子叫做“祛寒娇耳汤”。后来人们过新年的时候学着“娇耳”的样子，包成食物，称作娇耳，也叫“饺子”或“扁食”。

注：图片来源于网络 如有侵权请联系删除

冬至吃饺子，既是习俗，也是提醒人们冬补养生。进入数九寒冬，除了吃饱穿暖、增加睡眠之外，还有这些养生防病的重点，5个字简单易记，做到即可：

第一、养

首先是要养心：要养善良、宽厚之心,心底宽广自无忧。要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失；避免长期身心“超负荷运转”，防止过度劳累，积劳成疾。

其次是养肾，冬季应顺应自然收藏之势，注意休息，饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

第二、补

俗话说“冬日进补，来年打虎”。冬季气候寒冷，人体能量消耗较大，因此冬季进补非常有必要。冬补的食物应当以温热性为宜，有助于保护人体的阳气。

1、温热的肉食：狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。

2、蔬菜：黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。

3、水果：适宜吃生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、苹果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。

4、菜肴：十全大补汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

第三、藏

寒冷冬季是人体吸收营养、贮藏精华、增强体质的最佳时机，冬令之际养生关键在于“藏”。

生活起居要规律、避寒保暖，保护人的阳气---藏阳气；饮食要注意多温少寒--藏能量和热量；补肾助阳---藏肾气，肾是贮藏营养精华的脏器，肾为先天之本，肾气的盛衰主宰着人体的衰老和衰老进程。因此，养生学家一直把养肾护精作为抗衰老的重要措施。冬令养生进补养肾护精，有利于提高机体的抗病能力。

晒太阳，也能补充人体的阳气。但需要注意的是，晒背部才有助于补阳，因为背部是人体督脉所在，中医认为督脉是人体的阳经，有调节阳经气血的作用，可以在中午找一个向阳的窗边晒晒后背，全身都会很温暖。

第四、泡

冬季睡前热水泡脚，既解乏又有助于睡眠。人体的足部穴位很多，用热水浸泡，能够舒筋活络，加速血液循环，起到防病治病的作用。有冻疮、足部静脉曲张病史的人，可以在热水中加些药材，如红花、当归、川断等，对活血补肾、防止冬天皮肤干燥、脚部皲裂具有不错的效果。