紫薯除了蒸着吃，下面的这2种做法全吃过的真是吃货，健康美味

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导语：一到冬天，紫薯成了很多家庭的必备，分享两款相关美食，超简单

冬天，薯类成了家家户户必备的粗粮之一，尤其是在山东的农村，红薯和紫薯特别常见，很多都是秋天自己家里种的，冬天收藏起来，留着自己家人吃。这几年种紫薯的也越来越多了，人们越来越注重身体健康，知道多吃粗粮对身体好。其实冬天用紫色的薯类多做点面食和小点心也很不错，和白色的白馒头比较一下，看起来更有食欲。今天就给大家分享关于紫薯的面食和小吃，一起来学习吧。紫薯包子

紫薯包子是用紫薯泥和面加上面粉一起做成的一道面食，口感是甜口味的，外形看起来跟咱平时吃的素包子或者肉包子一样，但是颜色一看就是紫薯做的，紫色的包子皮，色泽鲜亮，味道甜，很多人都爱吃。

做法：一袋酵母融化在温水中，加入面粉搅拌均匀，揉好以后，将蒸好的紫薯泥放入面粉中，用手使劲揉搓成光滑的面团，手上不要粘有面团，这样就很不错。和好以后放在室温下醒发。

醒发好了，开始做紫薯包子，面板上撒点面粉，将面团取出来使劲排气揉搓，分成小段，不用太大，小一些的吃起来更好吃。擀面杖擀成面皮备用。

我们在紫薯面皮中可以放入豆沙馅儿或者是红糖都可以，或者直接放入炒好的紫薯泥，外皮是紫色的，咬一口里面的馅儿也是紫色的，健康又美味。开锅以后，大火蒸12分钟就可以熟。

注意事项：

平时在家做紫薯包子的时候，建议不要放太多酵母粉，这样会影响口感，早晨和面的话，中午基本上都能发开。

如果家里有条件，可以用牛奶代替温水和面，这样蒸出来的包子就跟蛋糕一样暄软，健康无添加，当点心都很不错。

如果周末有时间，可以做成玫瑰花样式的面点，多醒发一段时间，蒸出来就跟玫瑰一样，口感绝对不比外面的差。在我们老家蒸面食一般底下都铺一层笼布，这样包子熟了也不会粘在篦子上面，特别干净，有的地方也会铺一层玉米外皮，也可以。

紫薯馒头

紫薯馒头是一种南方的点心，里面主要是面粉加上煮熟的紫薯泥，两种和面蒸出来的馒头。跟紫薯包子不一样的是，紫薯馒头做起来比较简单，只要是紫薯和白面比例合适，蒸出来就很漂亮。

做法：面团发好以后，需要分2种，白面和紫薯泥面，将紫薯面团揉搓成长细条，用白面团包住紫薯面团，成圆形，这样可以用刀切成小馒头，也可以做成开花馒头，都很给力。

提示：很多人喜欢吃重口味的，可以在里面加入豆沙或者枣泥都很好吃，包好以后，可以用勺子或者刀剪开4个小口，就跟开花馒头一样可爱，熟了以后个个馒头都开花。

以前只是在外面见过这样的紫薯馒头，现在学会了，自己在家随时都可以做，1-2个紫薯就可以蒸一锅馒头，别说大人爱吃，连孩子都能吃俩。

还有的人会根据当地的风俗习惯做成好看的造型，比如说胶东的花饽饽以及山东很多城市的枣馒头样式，过年的时候家家户户都要蒸，还有南方很多城市都有自己家乡的点心，如果加入紫薯，口感是不是会更诱人呢？欢迎大家尝试一下。

马上也要圣诞节和元旦了，大家都要放假，不妨趁着假期，在家多陪伴家人，全家动手做起来。