哪些食物“发芽”后，可放心吃？哪些不能吃？别再扔掉浪费了

生活中相信很多人会发现，有一些食物在家里保存不当，就会出现发芽的情况，而多数人出于节俭的目的，都会把发芽的部分切掉，剩余的部分继续使用。

有些食物如果出现发芽营养可能会翻倍，但是有些食物发芽之后，产生的毒素会越来越多，更容易增加身体病变的风险。

哪些食物“发芽”后，不能吃？

土豆发芽。

土豆储存的时间比较长，容易出现发芽的情况，主要是为了保护自己不受害虫的侵害，所以这个部位就会产生大量的毒素龙葵碱。

有些人会把发芽的部分切掉，剩余的部分继续吃，但是这种毒素具有极强的致病性，质很容易影响个人健康。

随着发芽越来越严重，毒素含量也会越来越多，从而使人出现腹痛，呕吐等现象，出现食物中毒的情况，所以发芽的土豆希望你赶紧拉黑。

红薯发芽。

红薯发芽之后也会产生一定的有害物质，其中的营养和水分会随着芽苗流失，不仅口感非常差，而且容易出现腐烂变质的情况，严重损害健康。

发芽的红薯部分会产生大量黄曲霉毒素，从而就会对各项器官造成严重的损伤，所以发芽的红薯劝你赶紧处理掉，以免毒素进入体内影响身体健康。

另外，红薯储存不当也会出现黑斑，这样的红薯已经被黑斑病菌所感染其中产生的有害物质会更多严重损害健康所以红薯出现变质的情况，赶紧丢掉，不要舍不得。

发芽的土豆和红薯都会产生大量的有害物质，严重损害健康。但是也并非所有的食物发芽之后都不利于健康，以下这几种食物发芽之后营养反而会倍增，希望你能爱吃。

哪些食物“发芽”后，可放心吃？别再扔掉浪费了

花生发芽。

相信很多人在平时经常爱吃花生，营养价值非常高，具有一定的养胃作用，但是花生也会出现发炎的情况。

花生在发芽的过程中，维生素C含量会有所增加，而氨基酸含量也会增加，同时会产生一种活性物质白藜芦醇。

这是一种天然的抗氧化剂，能够起到抗衰老的作用，其中的油脂含量也会降低，有利于保护肠胃，所以发炎的花生不要再傻傻丢掉了。

但是并非所有的发芽花生都能放心食用，如果出现了发霉的情况就要赶紧丢掉，因为这样的食物已经产生了黄曲霉毒素，会破坏人体健康，增加患病的风险。

黄豆、绿豆发芽。

黄豆和绿豆发芽后也就是常说的豆芽，其中的蛋白质虽然减少，但是微量物质会增加适当吃一点，有助于呵护身体健康。

所以黄豆和绿豆发芽之后不仅没毒，营养价值反而倍增，希望你不要再傻傻丢掉了。

但是我们在购买豆芽的时候，一定要细心观察，最好拿起来闻一闻，因为豆芽腐烂的速度非常快，有些商家就会喷洒甲醛等防腐剂，这样的豆芽吃进体内就会增加身体患病的风险。

发芽后的糙米。

糙米是生活中常见的粗粮食物，其中富含膳食纤维，能够加快肠胃蠕动，加快毒素垃圾排出，起到减肥瘦身的作用。

糙米的胚芽中就会释放出活性酶，膳食纤维以及多种微量物质，口感也会得到一定改善，对于身体的好处非常多。所以糙米在发芽之后是可以放心吃的，劝你不要再傻傻丢掉了。

发芽后的大蒜。

大蒜是生活中常吃的调味品，能够起到调味的作用，还具有一定的消炎杀菌效果，其中含有丰富的大蒜素以及大蒜辣素，对健康更有益处。

大蒜发芽之后也就是长春的蒜苗，其中富含蛋白质以及维生素，胡萝卜素等能够帮助保护血管，所以大蒜发芽之后，不仅梅毒营养物质反而会倍增，希望你不要再丢掉了。