今年第一顿自家香肠，麻辣够味，吃到一种年味，更是一种家的味道

今年第一顿自家香肠，麻辣够味，吃到一种年味，更是一种家的味道

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

离过年还有一个多月，每次去菜市场买菜，菜市场口那家卖猪肉的店面外就挂满了香肠。早在月初就已经挂上了，那时候看到就有点嘴馋，买了三节打算尝尝味道。可能是因为刚装不久，吃起来味道没有那么好吃。再过了十多天，外婆打来电话说家里装了香肠，问我什么时候回家，带一些来吃。

因为忙，一直没有抽出时间回老家。爸爸邮寄了一些过来，还有两款腊肉。我们家做香肠会做两种，不是辣味和甜味之分，而且风干和烟熏这两种。说到烟熏，有些人不太喜欢吃这种味道，总觉得烟熏后的香肠烟熏味比较重，还觉得吃了不太健康。现在好一些都是自然风干后就煮着吃。其实，我个人认为各有各的味道，烟熏虽说不是很健康但是少吃一些没有问题的。毕竟一年就吃那么一些，也不是天天吃。

收到家里邮寄来的香肠和腊肉，老公迫不及待想吃香肠。早早就给我说，今年给家人里多拿一些钱，香肠多装一些。和老公结婚前一年，老公就强烈要求家里的香肠费用他来承担，这样挺好的。毕竟是我们该孝敬父母的时候，该子女多为父母做一些。老公提要求，晚上做饭的时候给他煮两节香肠。我想喝鸡汤也买了半只鸡，也买了一些板栗来准备炖一锅鸡汤喝，再炒一盘菜。晚上就这样两菜一汤就着落了。

【板栗炖鸡】

我很喜欢喝鸡汤，距离上次炖鸡汤大概有半年左右了。老家带来的鸡肉也吃完了，在超市挑选了老家，打算搭配板栗炖汤。但是经过长达2小时候的炖煮，也没有老家喂养的鸡肉炖出来的汤鲜美。不过相对而言，也还算不错，汤带有板栗的甜味，还是蛮好喝的。处理鸡肉的时候，真的有点后悔，因为光是鸡身上的油脂也是小半碗，所以以后买鸡肉还是自己去菜市场挑选。送货到家的毕竟看不到品质，虽说新鲜，但是油确实太多了。

【香肠】

今年老家装的香肠不算特别肥，但是很麻。老公说，这个味道很喜欢。可能他吃的味道比较重，我和外婆都一致觉得今年的香肠稍微偏麻了一些。以前在老家吃香肠，家里人喜欢搭配蔬菜一起煮，而我更喜欢蒸熟了吃，这样香肠不会吃起来浸泡了太多水的口感。

【蒜苗回锅】

蒜苗这个季节的当季菜，喜欢买一些香蒜苗做回锅肉。五花肉焯水后，切薄片炒香，加入豆瓣酱和少许的老干妈豆豉炒香后，加入蒜苗头继续炒，最后加入蒜苗叶炒熟后，加入少许的盐，翻炒均匀就可以起锅啦！这道菜我家几乎一个月要吃上一次，简单下饭也开胃。

爸爸说，这次邮寄的香肠要在年前吃完。每年家里都会装两次香肠，一次是年前吃，一次几乎就在过年期间吃。我们两人时不时就蒸两节香肠，炒一份菜，做一碗汤。两菜一汤，两荤一素，简简单单地吃上一份晚餐。