相信很多上班族看到这碗饭都感到十分亲切吧？估计不少朋友在外上班中午出去吃饭或是点外卖，都少不了点这道照烧鸡腿饭，好吃不贵还菜肉饭全有了，几乎没有人不爱吃它的。我也是在外面吃过就爱上了它，回家研究着自己做，做了几次总结了一个料汁，做好了真的不比外面的差，分享给爱吃它的朋友自己有空也在家试试看吧！
在家做没别的就是料足更实惠，我这一碗饭就用了一个大鸡腿，9块钱买了俩大鸡腿，一锅都给做了一人一碗饭一个腿，吃的那叫一个美，鸡肉嫩嫩的汤汁带微甜，拌米饭真的太香了，怎么样？你动心了没？
今天做的是低盐版的，没放盐就用了三勺轻盐生抽，为了令鸡腿上色更红，又加了半勺老抽调色，成品吃着刚刚好，甜丝丝的略带咸味，真的很鲜很好吃的。尤其这鸡皮颜色红亮，任谁看了都要流口水吧？
怎么样？给你来一块鸡腿肉吧！
汤汁拌饭舀上一勺送进嘴里，越嚼越香真的太好吃了，你也赶紧试试看吧！别总吃外卖了哈！我觉得这真的是鸡腿又省事又好吃又快捷的一个做法，比红烧鸡块省事多了也好吃多了，你说呢？
所需食材：鸡大腿600克，西兰花150克，胡萝卜150克，姜10克，玉米油15克，生抽3勺，老抽半勺，蜂蜜2勺，清水5勺，料酒2勺，黑胡椒碎少许。
1准备好所有食材放在一起，没有蜂蜜就用白糖代替，蔬菜也可以换成你喜欢的其它品种。
2用剪刀把鸡大腿上的鸡肉脱骨，在剪开这面把筋剪断避免煎制时收缩。
3鸡皮冲下把姜片摆放在鸡肉上再研磨一点黑胡椒碎撒上去。
4加入一勺生抽，这一勺是15毫升。
5再加一勺料酒去腥。
6用手抓匀然后盖保鲜膜腌制2小时。
7西蓝花洗净切小块，胡萝卜洗净先切片再改成花片。
8烧一锅开水把胡萝卜片先放进去煮一分钟再把西蓝花放进去焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。
9取一个碗先放入一勺料酒，再加入2勺生抽、半勺老抽、2勺蜂蜜和5勺清水调匀成为料汁。
10炒锅烧热加入15克玉米油，油热下入鸡腿改小火煎，先煎鸡皮那面。
11鸡皮那面颜色金黄以后翻个面继续煎鸡肉那面。
12待两面颜色都金黄以后把调好的料汁倒进去，开锅以后盖盖子用小火烧。
13大概烧10到15分钟打开锅盖开始收汤。
14注意也要翻面令两面受热一致都能入味，收到汤汁浓稠还有一些就可以关火了，不要收干因为还要用汤汁拌饭。
15将鸡腿捞出趁热切块。
16米饭盛入碗中摆上焯烫好的胡萝卜片和西兰花块，再把切好的鸡腿肉摆放在上面，浇上汤汁即可。
小提示：
1今天做的是低盐版的照烧鸡腿饭，所以没有加盐。
2因为料汁里有蜂蜜，所以最后收汤时一定要看好锅避免糊了，尤其是鸡皮那面容易糊。
3汤汁莫要收得太干，拌米饭还需要汤汁呦！
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