在吃大蒜这件事上，为啥北方人爱不释口，南方人一口都不吃？

说起大蒜，很多北方的花友应该是非常喜欢的，但是到了南方，很多花友就有点受不了了。对于北方人来说，吃饭的时候吃上一口大蒜，实在是太下饭了，但是到了南方很多人都受不了直接生吃。

花花记得自己上大学的时候，宿舍里有一个室友就非常喜欢吃大蒜。没次吃饭都要带上两瓣蒜才能吃得开心。就算是去食堂吃上一碗面，也要吃两口大蒜才算吃得爽。花花本身也是比较喜欢吃大蒜的，但是同宿舍的南方室友就接受不了这种吃法，受不了大蒜的味道，甚至是难以下咽。那么究竟是什么原因才造成了在吃大蒜上的南北差异呢？今天咱们就来一块聊聊这个问题，花友们可以跟着花花一块来看看哦~

一、首先就是气候因素

北方大多数都是属于温带季风性气候还有温带大陆性气候，在以前的时候，冬天能吃的蔬菜也不是很多，在加上北方人劳作之后会出很多的汗，北方的天气又比较干燥，时间长了之后就会感觉嘴巴里面没有味道，所以北方人在做饭的时候都比较重口味，再加上大蒜的味道比较刺激，正好满足了北方人的重口味需求，所以才会被很多人喜欢。

南方的气候是亚热带气候，温度比较高，湿度也很大，所以平时吃饭的时候口味都比较清淡，顶多就是炒菜的时候在锅里面放上几瓣大蒜煸炒一下就行了，所以南方人本身是不太喜欢生吃大蒜的。

其实因为气候的差别，在以前交通和电商都不是很发达的时候，北方冬天能吃的蔬菜不是很多，所以很多北方人都会把大蒜当成非常重要的蔬菜来吃，小时候吃的才不多，用酱油、醋调出酱，然后蘸上蒜泥吃饭，那叫一个香呀！南方的蔬菜种类相对来说是比较多的，所以基本上不会这么吃，不过现在交通、网上购买已经非常方便了，所以北方的冬天也能吃到非常多新鲜的蔬菜，再加上各种种植技术的提高，北方的蔬菜品种也是非常繁多的啦~不过北方还是遗留下来这种吃饭的习惯，所以很多人非常喜欢生吃大蒜。

二、大蒜的重要性

大蒜对于北方人来说是非常重要的饮食习惯，有这么一句话来形容北方的鲁菜，就是“鲁菜一万单八百，大蒜独占小九千”，可见大蒜对于山东人来说有多重要。

其实现在吃大蒜的方法也是越来越多了，不管是炒菜还是做烧烤，都能够看到大蒜的身影。北方人不光喜欢吃大蒜，在家里自己种植大蒜的技术也是非常好的，只要一头蒜和一个花盆，就能种出蒜苗。有的人还降大蒜的吃法带到南方，也获得了好评哦~

关于大蒜文化，北方和南方还是存在着一些区别的，多吃大蒜还能够杀菌，预防感冒，对身体也有好处，关于大蒜，还有很多美食做法，花花下次给大家说关于大蒜的美食制作方法，花友们可以跟着花花学学~