草菇是一种非常好吃的菌类,它的肉质肥厚,营养丰富且很便宜才12元一斤。而鸡肉是肉类当中,脂肪含量相对低,营养价值高,特别适合用来进补的食材。将这两种食材搭配在一起,草菇的中所含的营养元素,配合鸡肉的营养成分,可以促进人体免疫力的提高,且味道鲜美,冬季为家人准备这样一道菜,给家人带来健康的同时,还能享受美食带来的幸福感。
草菇炒鸡肉
食材:鸡腿1个、蘑菇200克
辅料:胡萝卜、半根、生姜、小葱、生粉、酱油、食用油适量
做法:
1、鸡腿肉在市场里老板已经帮剃去鸡骨,并将鸡肉切成丁。
2、鸡肉丁洗净后挤干水分,淋入食用油,
3、用筷子将油充分拌匀,让每块鸡肉都过上有。
4、淋上酱油,调味和增色、
5、依然是将酱油拌匀和鸡肉拌匀。
6、加入生粉,在用筷子往一个方向搅拌均匀。
7、蘑菇取出根部,清洗后用盐水浸泡,防止氧化发黑。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡萝卜用切片花刀切片,从切段。姜切片。
10、起锅热油,把姜片放入锅中爆香、
11、胡萝卜是入锅炒到变色,捞出待用。
12、原锅放入腌渍过的鸡肉,快速划炒。
13、鸡肉变色后放入蘑菇,继续翻炒。
14、加入淹没食材的水。大火烧开。
15、加盖焖5分钟。
16、放入胡萝卜片。
17、继续加热到收汁。出锅前加入葱花。
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