文：打起黄雀儿 配图：网络
历朝历代都有自己的独特气质。“楚王好细腰，宫中多饿死”，楚灵王喜欢A4腰，所以举国上下争相节食，最后都饿的摇摇欲坠，扶墙而立。
唐玄宗喜好“丰肥浓丽，热烈放恣”，所以白乐天的《长恨歌》里说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”丰腴白美的杨胖胖得以“万千宠爱于一身”。
大唐是不是以胖为美，这个有待考证。开元盛世以来，唐朝的物质生活水平水涨船高那是不争的事实。杜甫《忆昔其二》中写道“忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”
大唐GDP突飞猛进，人们腰包里鼓鼓囊囊了，消费水平也就水到渠成相应提高了。长安城里四处闲逛，美食圈里跃入眼帘的都是令人望之垂涎的饕餮美食。
唐人段成式所写的《酉阳杂俎.酒食》篇记录了许多热销美食。人气指数最高的是毕罗，类似于今天的西安名吃肉夹馍，确切地说是一种油炸馅饼，咸甜口一应俱全。咸的普罗大众吃，甜的专供有钱人，大唐时期蔗糖属于紧俏品，兜里没银子的很少有人消费。唐朝的胖子多跟吃甜食有关，绝对不是没钱吃喝打肿脸充胖子。
爱吃甜口的自然不在乎银子，口味刁钻的还会特需专供一些珍馐美味。毕罗馅有偏爱蟹黄的，那就夹杂蟹黄，包装完毕特快专递。
唐人另一种偏爱食品是寒具。追根溯源找出处的话那应该是寒食节用的贡品。跟现在的小吃馓子差不多，也有的油炸而成小麻花。后来的北宋词人苏东坡写过一首《寒具》：纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深”吃货不愧为吃货，经他一写，口水都流出来了。
大唐美食圈有一款美食叫巨胜奴，黄金小麻花上面洒满了酥蜜糖浆，咬一口脆响，上乘品质据说听音儿都能传出很远。
大诗人元稹有诗云：“气清兰蕊馥，肤润玉肌丰”说的是大唐美女的独特气质。这种肤如凝脂美离不开奶酪的滋润。如果你穿越一次唐朝，逛逛大唐不夜城，偶尔吃到街边冷饮冰淇淋，那一点儿也不奇怪。因为大唐美食圈不管是中餐和西餐，餐中必备有一款最受欢迎的美食，那就是酥山。
这种酥山加热酥融化点滴而成，一边淋一边凹出造型，然后放置冰窖中冷藏，大唐还没牛逼到冷藏用冰箱，不过冰窖的效果也不差，凝固之后呈上来，水是水山是山，点缀上贵妃红，眉黛青，那色泽艳丽口味独特，要多好吃有多好吃。难怪后来的马可波罗对此情有独钟，一次次品尝流连忘返。
最后登场的是水果沙拉。主料是樱桃和荔枝，樱桃周天子时就已经是皇家供桌上的珍馐，到了大唐更加尊贵。美女们当窗理云鬓，对镜贴花黄，有一款最流行的唇型就是樱桃唇。至于荔枝，那是贵妃娘娘的专宠，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，特快专递都用上了，你说得有多受欢迎？
爱吃甜品爱奶酪，大唐人丰肥浓丽也就不奇怪了。有肉肉的朝代没什么不好，“云鬓花颜金步摇， 芙蓉帐暖度春宵”，花枝乱颤的走来走去，那是另一种风情，另一种妖娆！
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