分享午餐，简单的一荤一素一汤，30分钟就做好了

导读：嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“分享午餐，简单的一荤一素一汤，40分钟就做好了”

前些日子的天气温度还是挺稳定的，早晚上4度，到中午也有十一二度的样子，今天的天气突然就变了，温度骤然下降，只有0到3度，看一下天气预报，是小雨加雪，看这么冷，还真有可能要下今年的第一场雪呢；这么冷的天气，今天的饭菜就加一道汤吧，少做一个炒菜，多一个汤，让劳累了一个上午的家人回到家，就能喝上一碗热乎乎的汤，暖暖身，又暖暖胃，没有什么会比这更幸福的啦，分享今天的午餐，一荤一素一汤，用时30分钟，感兴趣的不妨来瞧瞧吧！

第一道：鱼头豆腐汤

今天老公买了好大一条鱼回来，鱼身用来红烧，鱼头刚好用来炖豆腐，做一个鱼头汤，炖好的鱼汤，奶白奶白的，没有腥味，异常的鲜美，很多人炖出来的汤，不会奶白，那是因为处理的方式不当，其实做法是非常简单的，我们先把准备好的鱼头处理干净，把水分吸干，锅里倒入比平常多一些的油，再来上几片姜，防止鱼粘锅，而且还能去腥，把鱼头放进去，煎至两面金黄，再把多余的油倒掉，这个时候加入大半锅的开水，注意哦，一定是开水，冷水倒进去，蛋白质就凝固了，而且汤还不容易奶白，再加入生姜少和大葱段，大火咕噜咕噜7到8分钟，汤就变得奶白了，这个时候加入豆腐继续炖个七－八分钟，来点点盐，胡椒粉就可以出锅了

第二道：蒜泥炒青菜

炖鱼的同时，我们来制作另外两个菜，今天准备了一个小青菜，是那种好像黄不隆冬的那种，也不知道叫什么品种，南方统归为是小青菜～哈哈，和平常一样的做法，先来点蒜泥煸香，再把小青菜根部先倒进去，炒至微软之后，再加入叶部，这样两个时间段下锅，成熟度一致，口感也更好，加一点盐，酱油，鸡粉调味就行，简单的只需加盐就好

第三道：京酱肉丝

京酱肉丝很多人说做不好，觉得很复杂，其实也没有多复杂的，只需要很简单的调味料，就能做出来，就是有点费事，到时特别是切丝的时候，有的时候切着切着就变条了，还是要有点耐心的哈，先把里脊肉上面的白膜处理干净，然后再把它切成细丝，放入碗里面，加入葱姜水白糖，生抽，老抽胡椒粉，先腌制一会儿，然后再来调一个碗汁，里面有生抽，老抽白糖，胡椒粉，甜面酱和葱姜水，先把腌好的肉丝，温油的时候下锅，滑炒至变色，捞出来备用，再留一点点底油，下姜末煸香，这个时候把滑炒过的肉丝倒进去，接着倒入碗汁翻炒均匀，再来一点水淀粉勾芡，装入垫有葱丝的盘中就可以了

主食：米饭

有人说有个葱姜肉丝，那不是得配饼吗？其实也可以按喜好来呀，小圆家最喜欢的就是配米饭了，来上一点肉丝，再带着点汤，拌一拌，一口咬下去，别提多好吃了，不信呀，你也可以试试这个吃法咯

饭后水果：橘红

这个水果在小圆家有争论的，老公说叫陈子，小圆说叫橘红，大家认为叫什么呢？汁水特别的多，而且不会那种甜得很腻的那种，像冰糖那一种，淡淡的甜，非常的好吃，不过就是天气太凉了，切，开了这个分掉了，剩余的都没动

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