奶奶传授我做麻婆豆腐秘诀，做法超简单，又麻又辣，开胃又下饭
大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
麻婆豆腐这道传统特色美食相信大家都听说过吧，它在全国各地都会是非常有名的一道菜，很多人也会非常喜欢吃，大家都知道豆腐中所富含的营养物质十分丰富，一些肉类都是无法与其相比的，它除了水分几乎就是由营养物质组成的，因此，很多人对豆腐那是非常的喜爱，而这道麻婆豆腐的名菜，自然也是非常讨很多人喜爱啊！
而麻婆的豆腐吃起来是又麻又辣，非常的开胃下饭，我之前在电视上看到了一种关于麻婆豆腐的讲解，说麻婆的经典来自于花椒和辣椒。而麻婆豆腐所用的椒麻酱是非常有特色的，今天我就为大家介绍下椒麻酱做麻婆豆腐的做法，感兴趣的都往下看看吧！
麻婆豆腐
准备食材：豆油伯椒麻酱、豆腐、猪绞肉、素肉燥、葱、太白粉、调味料少许
制作方法
1.首先把豆腐切成块状，再把素肉燥放入水中浸泡变软后，沥干其水分放置一旁、豆油伯椒麻酱和水一起混合，搅拌均匀。
2.接着加热锅底，倒入适量食用油，油热后把猪绞肉、素肉燥放入锅中炒至出香味即可，再把椒麻酱水放入锅中，翻炒均匀，然后再把豆腐块也放入锅中闷煮5分钟左右即可。最后在出锅前加上少许的太白粉水勾芡和葱花即可。
小技巧
1.麻婆豆腐中加入素肉燥和猪绞肉，两者加在一起，会让肉变得Q弹有嚼劲，麻椒酱会有些麻辣，不过辣度很适中。
2.加入麻椒酱后开胃又下饭，不用担心第二天上厕所屁股会有灼热感
这样做出的麻婆豆腐，又麻又辣，非常的开胃下饭，吃3碗都不会嫌够的。大家在挑选豆腐的时候，一定要挑选那些质量好的豆腐才行，这样做出来的，麻婆豆腐才会非常的鲜嫩，大家都学会如何做麻婆豆腐了吗？赶快回家去尝试一下吧！
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