冬去春来，四季更替，这场疫情带来的灾难迟早也会被消灭。看着天气逐渐暖和起来，家长们也开始担心起孩子的身体健康来，春季流感频发，自家孩子从小身体就不怎么好，每年到了春天就得忙前忙后，预防孩子被流感侵袭。流感大多因为保暖措施没有做到位，虽然春天来了，气温还是很低，不仅要穿暖，还要多吃“暖胃菜”。牛肚中含有大量的营养物质，对孩子成长发育有一定的帮助。其中微量元素很容易被人体吸收，例如说钙、铁、镁等元素，可以提高人的造血功能，如果孩子有点贫血，就比较适合吃牛肚。牛肚中的钙元素可以促进孩子骨骼生长，让孩子长个高个子，身体也变得强壮不少。牛肚还能起到明目预防近视的效果，因为其中含有的维生素A和烟酸发挥的作用。牛肚的营养是很多食物比不了的，其中的氨基酸和蛋白质脂肪含量很低，各个年龄段的人群都比较适合进食。孩子隔三差五吃一盘牛肚，可以增强智力，促进大脑发育，在学习中注意力更集中。1.将牛肚冷水下锅烹煮，加入五香八角这些大料，煮沸后捞出切丝
今天介绍的这道菜就是爆炒牛肚，不仅可以给孩子补充营养，而且还能暖身，免疫力提高自然就能抵抗流感了。
爆炒牛肚：
准备材料：牛肚丝，芹菜，八角，干辣椒，生抽，食用油，花椒等
2.倒油热锅，爆香花椒，干辣椒，生姜等
3.放入毛肚爆炒，加入料酒生抽去腥
4.放入葱丝，加入毛芹翻炒，最后加入鸡精，胡椒粉，盐调味
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