原料:长茄子,长豆角,葱,姜,蒜,小米辣,五花肉
1:茄子改刀成长条,切完放入盘中备用
2:长豆角也给它改成长段放入盘中
3:葱姜蒜切成片,小米辣切成小圈
4:五花肉改刀成薄片放入盘中备用
5:取口锅,倒少许的油烧至成五成热
6:烧至五成热下入长豆角
7:炸至虎皮状后捞出来控油
8:放入切好的长茄子过一下油,茄子炸至变软就可以捞出来了
9:另起锅少来一丁点的油,先放入五花肉给它煸炒一下
10:煸炒至发白放入葱姜蒜,爆出香味
11:来一勺蚝油,两勺的生抽翻炒一下
12:少来一点清水,放入过好油的茄子还有长豆角
13:放入适量的盐,鸡精,来一点白糖提鲜,快速翻匀
14:翻炒后放入小米辣入味,直接出锅
15:再整碗米饭那味道真是绝了,太完美了
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