便利店新手成长需知的七个方面！

这可能是很多便利店经营者

需要面对的一个课题

新手开便利店需要注意的事项

做些便利店的经营总结给大家

希望大家看过之后都能够有所收获！

便利店经营状况不是很理想的原因很多，有说大环境的，也有说常规消费人口少的......其实归结两大根本原因更多的是“懒”和“仓促上马不懂经营”

做便利店其实简单点儿就是开源节流，尽量赚更多的钱，同时花更少的钱，省钱就是赚钱。

便利店的投入两大块成本。一块是：门店转让费、装修费、加盟费、押金、物料和硬件（冰箱、空调、电视等）；另一块就是店员工资、水电费、收银系统、进货、损耗、卫生费等缴纳费用这些。

第一块的费用主要是在投入期，能够有商量余地的大概也就是门店转让费，别的基本上都差不多，成本的可压缩空间不大。第二块则是成本回收及盈利期。在日常运营过程中有很多地方可以做功夫减少开支的。

所有亏损的便利店，其实都是亏在租金和运营成本上。大多数便利店主，只要不是懒的人，营业额都不会太差，只会越来越好。租金上涨我们不可控，而成本可以。这个是重头戏。

01

关于店员工资

（1）起步价是根据店面所处的位置决定的，在南昌不同区域也是不一样的。

（2）工资要有节奏递升，新手是一个价，转正是一个价，熟练后又是一个价。这样做的目的一是可以在一定程度上减少工资开支，另一方面也能一定程度上抑制员工的流动。

（3）工资构成要科学，有基础工资，有绩效工资，有奖金。施行百分制考核，及格就发基本工资；优秀就发基本工资+绩效工资；优秀以上则发基本工资+绩效工资+奖金；偶尔还可以物质表扬或者发些福利。这种动态化的计薪方式和考核方式能够有效的激发员工的积极性，更勤快的工作。

在这个过程中，你需要注意的是员工数量和预期工作强度两者间的平衡。

02

关于店租

店租签约的时候，如果看准了，尽量多签2年，别签1年；便利店的房租一般都会上涨。第二，如果门店面积还可以的话，门口的位置是可以尝试招租的，好比小吃店、烤串摊或者饼铺，甚至是广告位。千方百计利用资源创收，不论多少。

此外，还有一些注意的地方。不同的地方，可能政策不一样。一般房东和你签的租赁合同都是没上税的，所以最好在开始的时候问清楚。不然的话，后面办理证件的话，政府机构会让你出具租赁合同，然后这个钱你就需要自己缴，别指望房东替你缴纳。比如，烟草证。

03

关于水电费

在这个里面，一般水费都用不了多少，顶多了有便利店会在里面弄一做饭的地儿，算做店员的福利。电费就不一样了，灯啊、冰箱冰柜、空调、电视等，一个月得有个一两千块钱都不好说。所以，我们得想办法省电。比方说，晚上12点人少了可以把门头的灯关掉；早上开冰箱时候，把畅销的饮料装满。总之，根据实际情况，不必要的浪费能少点就少点儿。

04

关于资金流转

资金流转实际上就是对进货和结款的管理。

首先：一定要熟悉利润商品有哪些，它们的流动周期，然后做合理库存。不要盲目报货，也不要不敢进货。在这个方面，可以结合豫便利商城的定期活动。豫便利有专业的人做研究，对接下来热卖的商品是有科学的分析和预判的，所以它们安排的促销活动对便利店的备货是极具参考价值的。

其次，货品搭配要全，不能全都是畅销品，低频次商品如果满足了客户的应急性需求，那么这个客户可能就是你的忠实客户了。

还有就是：便利店的零食、奶制品、面包等要注意好保质期；方便提前做促销方案或者联系供应商退换货。

05

关于损耗

一般来讲，损耗来自商品自然损耗，虫害损耗、过失损耗和非正常情况损耗。比如，你进了雪糕但是那天停电了等类似的事情。所以在日常加强意识，注意作业规范，同时多关注相关的影响性因素，提前做好防范措施能有效止损。

06

政府缴纳金

其实，便利店需要交纳的费用数目不多，也就是什么卫生费啊，管理费几个，按时缴纳就好。

07

骗诈

骗诈，这个主要是以假换真或者假钱。假钱这个一方面是验钞机，另一方面可以提点下员工的识别能力。还有就是比方说买了真烟出门后再回来说是假的，遇上这种事儿一定要冷静。第一，这是有办法核实的，第二，报警解决。总之，最好不要私了，开了头就不好了。哪儿还没几个人渣，总会想各种不法手段不劳而获。

便利店和超市、商场合称传统商业经济的三大业态。从以前的不方便、不起眼到现在新经济、新零售下的火爆，是经济发展下传统商业经济业态的深刻变革，也是便利店经营的良好时机。机会来了你把握住了才叫机会，不然赚钱的永远是别人。