只要是蛋糕店，就总能吸引小朋友的眼球。由于蛋糕柔软，配奶油点缀，那种极好的甜味，任何小孩都不可能不馋。事实上，这道美味既精致又诱人，不仅是蛋糕店能搞定的哦。
现在我们要做一个奶油蛋糕卷，从外表看很像一个蜗牛的形状。但它含有甜奶油。那纯白诱人的纹理，加上诱人的蛋糕香味，简直就是完美。怪不得小孩一看就会迷路哟。做好端上桌，完全可以直接把商品发到朋友圈出售啊。将蛋糕卷做得完美绵软无裂纹，比甜品店更美味，更健康！
【猕猴桃蛋糕卷】
食材：鸡蛋4个、“关东优选”面粉70克，牛奶50克，玉米油45克，白糖60克，柠檬汁几滴、猕猴桃适量。淡奶油350克、白糖30克。
做法：
1、先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀；
2、筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要均匀才能筛入下一次，搅拌成细腻的面糊；
3、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜；
4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或者上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或者上下拌匀；
5、烤盘铺上油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡；
6、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烤15分钟，烤箱温度和时间请根据自家烤箱的脾气为准；
7、烤好马上取出震两下，把里面的热气震出来，在把蛋糕片倒扣在烤网上，拿掉烤盘，慢慢撕开油布，再翻正面过来晾至恒温；
8、淡奶油加入白糖打发至裱花状态，猕猴桃一个切成小片备用，其他的去皮备用；
9、等蛋糕晾至恒温时，切去四边不规则的边缘，然后上下两边切斜边；
10、在抹上淡奶油，中间厚，两边薄，中间在放入猕猴桃，再在猕猴桃涂上一层淡奶油；
11、利用擀面杖卷好之后放入冰箱冷藏一小时定型后即可切块。
一道美味的猕猴桃蛋糕卷就做好了，好吃不腻，当早餐或者下午茶是非常不错的选择，你也快来试试吧！
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