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1。首先咱们将买回来的鲤脊肉给它切成厚厚的大薄片，切这么厚就可以。
2。咱们将胡萝卜去皮，咱们将胡萝卜、香菜和大葱给它切成丝，再切点姜丝备用。
3。这好肉里边加一大碗淀粉，半碗清水，来一点色拉油，然后给它抓匀，抓成这个样子就可以
4。接下来做一份调汁。把准备好的葱姜胡萝卜，放在碗里，来一大勺白醋，再来一大勺白糖，少来一点酱油，稍微加一点盐。
5。起锅多烧油，油温五成热，然后把抓好的肉放在锅里炸
6。炸成这个血样的捞出，不要炸糊了，如果不会控制火候可以炸一下捞出，然后再下锅炸一次。这样不容易糊。
7。再吃起锅，把调好的料汁放入锅里翻炒一下。
8。料汁在锅里起大泡以后，把炸好的肉倒入锅里翻炒均匀。
一道美味的锅包肉就这样做好了，味道非常好吃，小孩子最爱哦！
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