鸡爪富含胶原蛋白脂肪含量很低，是追番或看电视剧必备零食，常见的做法是泡椒凤爪和卤鸡爪，但是吃起来都比较辣。
所以今天我就做了一道不辣的红烧鸡爪，吃起来味道醇厚回味无穷，再配上一杯可乐，看着电视剧，想想都过瘾。
【麻辣卤味】
食材：鸡翅中6只、鸡爪6只、鸡胗6只、鸡蛋4个、姜、蒜、葱、花椒粒、干红辣椒、麻上椒、料酒、生抽、老抽、啤酒。
做法：
1、鸡翅中洗净控干水分或者用厨房纸擦干水分，前后两面各划2刀；
2、鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，清洗干净后对半切开；
3、 鸡胗用盐搓洗后再用清水冲洗干净，用盐搓洗是为了去掉异味，葱切段，姜切片，蒜切片，干红辣椒和花椒洗净备用；
4、将鸡翅、鸡爪、鸡胗放入锅中，冷水下锅中，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水后捞出冲洗干净备用；
5、鸡蛋煮熟后去壳备用；
6、 锅中倒入适量的食用油少热，放入蒜片，葱段，干红辣椒，花椒爆香，再加入麻上辣炒出红油；
7、 加入鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡蛋、生抽、老抽；
8、在加入啤酒，没过食材即可，盖上锅盖，中小火焖煮3分钟即可。
一道美味的麻辣卤味就做好了，麻辣鲜香，好吃易做，你也赶紧试试吧~
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