天冷了，多给家人喝此汤，暖胃养胃，营养极高，冬天要多吃

进来到十仲春往后，天色变冷后多喝汤，本日多给家人喝少少暖和暖和的鲜汤，本日共享一道素汤——白玉菇鸡蛋丝豆腐汤，这道汤老本低，养分代价高，适用给孩子吃。

豆腐和它是绝配，上锅煮一煮，暖胃养胃，养分极高，冬天要多吃。

【白玉菇鸡蛋丝豆腐汤的详细做法】食材选购：选购白玉菇280克摆布（筛选白玉菇要紧看一下白玉菇的白净水平，个头要非常圆润，外形没有卷边，闻一闻白玉菇的香味，若白玉菇的光彩太白，外貌非常潮湿亮光，非常不妨含有增白剂，闻一闻有一股化学滋味，如许的白玉菇不要选购），猪油一勺半，少少香葱，豆腐一大块，鸡蛋2个（鸡蛋必然选定非常鲜活的土鸡蛋），少少白胡椒粉，净水几大碗，食盐少少，香油和滋味鲜几何，其余。

难度剖析：白玉菇的选定非常环节，白玉菇需求提前焯水，鸡蛋丝的建造有方法，豆腐也需求焯水，控制煮这道豆腐汤的火候。

第一步：将选好的白玉菇切掉根部，而后将白玉菇用净水清洗，而后将锅中煮一锅净水，煮沸后加上食盐，白玉菇煮一煮，捞出后备用，要紧去掉内部的异味，控干水分后备用。

第二步：将豆腐用净水浸泡，而后将豆腐切成几何小块，豆腐也要焯水一遍，能够去掉豆腐腥味，而后捞出来后控干水分。

第三步：将少少小葱切成小圈，将2个鸡蛋磕入一个碗中，加上少少净水搅拌，而后加上盐和胡椒粉少少，加上少少面粉搅拌，首先做鸡蛋丝。

第四步：筹办一个平底锅，而后刷上少少食用油，油温至温热，将调好的鸡蛋液下锅，将鸡蛋煎成面皮，而后将鸡蛋皮切成细丝。

第五步：起锅加上几何猪油，而后加上少少净水煮开，而后加上鸡蛋丝一路煮，加上白玉菇煮一煮，守候汤汁首先造成乳白。

第六步：豆腐块下锅煮，调入白胡椒粉，少少食盐，少少鸡精和滋味鲜，转小火连续煮一煮。

第七步：末了撒上几何葱段，出锅，这道白玉菇鸡蛋丝豆腐汤做好了，着实太鲜美了。小贴士：这道白玉菇鸡蛋丝豆腐汤短长常鲜美素汤，食材都非常简略，不过做法非常繁杂，白玉菇不论炒或是煮，都需求将白玉菇经由一遍焯水，去掉白玉菇的异味，豆腐也要经由焯水一下，鸡蛋丝要调配好，小火逐步煎好。

这道素汤发起选定猪油，而后划分下入鸡蛋丝和白玉菇，末了加上豆腐煮一煮，而后举行调味，撒上少少葱花，出锅。作用：豆腐是公认高养分食材，烹调方法多样，搭配白玉菇和鸡蛋丝一路煮，能够或许起到滋补养分，钙质一切融于汤汁里，内部的植物卵白含量非常高，钙质不输牛奶，多吃增补能量，孩子个头有了彰着增高。

并且天冷了多喝豆腐汤，还能够舒缓肠胃，改进胃口，利于食品的消化和吸取。豆腐和白玉菇一路煮，汤汁鲜美，你们学会这道豆腐汤的详细做法？