它有“清肠瘦身”的作用，冬天多吃点，润肠胃，排便好，美容养颜

很多人在冬季三个月里，体重会增加，容易长胖，冬天爱长膘，主要是跟季节有关系，因为身体的消耗少了，肥胖的人群越来越多，想控制体重，不妨可以用木耳来减肥，木耳里面有纤维素和植物胶原，能使肠胃蠕动加快，润肠通便，而且木耳里面还有卵磷脂，可以消耗我们体内的脂肪，起到减肥的效果。

木耳是可以减肥的，它既能填饱我们的肚子，又没有热量；所以它是减肥的一种好食物，天天吃也没有关系； 木耳里面含有很多的纤维素和植物胶原物质，纤维素和植物胶原都可以让我们肠胃蠕动的速度变快，可以尽快的分解我们体内的食物，不让我们充分的吸收食物里面的营养元素，这样就起到减肥的效果。

想要减肥的朋友就可以好好地将木耳利用起来，木耳不但可以减肥，还有美容养颜的作用，能让头发变得更黑，另外，木耳还有保护血管的功效，所以在冬季应该多吃一些；黑木耳有解毒、清肠减肥、补气血、增强免疫力、降三高、美容等好处。

含铁丰富的食物之一就是黑木耳，所以黑木耳有补血的作用，而且黑木耳还有活血的效果，所以血虚的人群吃黑木耳有补气血的作用； 现在很多的中老年人都有三高，三高的人群在饮食上是要慎重的，黑木耳是比较适合三高人群的，而且还能够降低三高，平时吃黑木耳有预防作用，黑木耳里面有胶质成分、蛋白质等，其中胶质能够对皮肤的弹性起到维持作用，而且黑木耳里面的维生素e有抗氧化作用，所以，经常吃黑木耳也可以美容。

木耳可以搭配很多食物，比如，可以和金针菇一起炒，起到促进消化，增加肠胃蠕动的效果，凉拌木耳也具有相同的效果；木耳还可以跟大白菜一起炒，也具有促进消化，增加肠胃蠕动，润肠通便，有润肺止咳的功效；黑木耳和马蹄同食，有清热化痰的作用；黑木耳和银耳两者同食，有提高免疫力的功效；黑木耳和黄瓜一起食用，有助于减肥；黑木耳和海带同食，有降低血压的作用，黑木耳和杏鲍菇一起食用有降血压和降低胆固醇的作用，同时还能促进肠胃消化，增强了人体的抵抗力；蘑菇和木耳同吃利于营养吸收，清理肠胃，清肺的功效，这两种食材同时食用，能起营养互补的作用，对均衡营养大有好处；黑木耳和胡萝卜一起炒着吃有预防便秘、美容、健脾胃、降血脂的功效。

当然还有很多食材都可以跟黑木耳搭配在一起，比如莴笋、山药、洋葱、藕片、西葫芦、菠菜、芹菜、腐竹、素肉、豆芽等等，木耳本身具有预防便秘、健脾胃、补气血、美容颜的功效，它本身也是菌类，因此，跟各种菌类搭配在一起食用，性质都差不多，而且，菌类食物都有帮助减肥的效果，冬天吃木耳最好还是选择炒菜或者做汤，凉拌木耳虽然好吃，但不适合冬天，木耳泡鲜最好，不要把泡好的木耳放冰箱，容易变质，想控制体重，改善便秘，每天吃一次，效果还是不错的。