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说起乐山,除了大佛,估计很多吃货首先想到的就是甜皮鸭。
而纪六嬢甜皮鸭,更是早已火出了圈,不仅成了“网红”,还上过《天天向上》,让汪涵等一众明星赞不绝口。
特立独行的川菜“奇葩”
俗话说“食在中国,味在四川”,四川美食深受不少人的喜爱。而乐山小吃,则以它的丰富多样、别具一格受到不少好吃嘴的追捧。
乐山小吃又以甜皮鸭最具特色,和大家最熟悉的“麻辣”川菜不同,它以甜闻名,把“甜味”发挥到了极致!
它是乐山卤味中的上品,沿用清朝御膳工艺,由民间发掘、改进、传承,让人吃一口就忘不了。
而纪六孃的甜皮鸭,更是色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人,保证你吃过就忘不了!
御膳工艺,品质优先
纪六孃甜皮鸭遵循品质第一的理念,除使用常规香料外还配以多种名贵中药材,好味道真材实料。
原材料也选用自家农场喂养的土鸭,绝不使用任何添加剂和防腐剂,沿用清朝御膳工艺精制而成,美味又健康。
放眼望去,甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻,嚼在口中,肉质细嫩,咸淡适中,让人回味无穷。
从最初的小摊到现如今的连锁经营,纪六嬢已是30余年的传承与坚持。
延续传统 独创新品
除了招牌菜甜皮鸭,纪六嬢如今主要经营近30种卤味、凉拌菜,麻辣的、藤椒的,都很巴适。
麻辣味就是最正宗的四川味道,麻辣鲜香,回味无穷,是除了甜皮鸭最受大家欢迎的味道。
藤椒味的爪翅将现卤的卤味用精品藤椒结合,配以清油炒制,椒香与卤香在热油中完美结合,相得益彰。
藤椒的独特与卤味的厚重交相呼应,让你的舌尖享受前所未有的刺激,巴适得板。
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