这两种食材，一个补钙一个护眼，搭配一起做成小饼，满屋飘香诱人

这两种食材，一个补钙一个护眼，搭配一起做成小饼，满屋飘香，诱人极了。

因为孩子想吃小饼了， 今天起了个早，一大早起来，就感觉火辣辣的热，还是趁早去买些菜吧，再晚一会太阳出来就更热了。孩子吃的食物，我一般都要选择含维生素和含钙量高的食物，所以我在菜市场转了一圈，看见有一个老婆婆在卖芸豆，看样子是刚摘下的，非常新鲜，就买了一斤芸豆，又买了几个胡萝卜，然后再买了点其他的蔬菜，鸡蛋还有猪肉，早早回家吧，还要做小饼给孩子吃呢。

芸豆是一种很常见的食物，有的地方叫二季豆，我们这地方叫它四季豆。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体补充钙质。芸豆还含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，强壮骨骼，降低骨折的风险。而胡萝卜素有“小人参”的美称，胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在进入人体之后，通过身体中酶的作用会变成维生素A，它能够起到补肝明目的作用，现在的电子产品很多，小小年纪就抱着手机不肯放手，常吃胡萝卜能起到保护眼睛的作用，这两种食材，一个补钙一个护眼，搭配一起做成小饼，满屋飘香，诱人极了。当下，这两种食材正当季，我把它做成早餐饼，孩子爱吃不挑食，身体长得棒棒的。分享给大家。

【芸豆胡萝卜鸡蛋饼】

主要食材：芸豆一小把，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，面粉2大勺。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，味椒盐1勺，香葱2根，料酒1勺。

操作时长：15分钟左右。

【操作步骤】

第一步 焯水，先把芸豆细洗净，去掉头尾，斜刀切成细丝，再切丁。胡萝卜也洗净，去皮，切成丁，锅中烧水，水开下入芸豆丁和胡萝卜丁一起焯水2分钟。

第二步 加入面粉，接着把它倒入漏勺中，用凉水冲凉，放入大碗中，然后加入2大勺面粉，一个鸡蛋，一把葱花，1勺味椒盐，少许食盐，1勺料酒去腥。

第三步 搅成面糊，把它搅拌成面糊，叫的时候顺着一个方向搅拌，搅拌至下图状态，就可以了。

第四步 煎制，平底锅预热，加入1勺食用油，然后转小火。再准备一个勺子，舀一勺面糊，倒入锅中，一勺一个，我勺子大，一锅只做了四个。

第五步 翻面，小火煎至一面定型，晃动锅底时，小饼可以动了，我们就把它给翻个面。

第六步 出锅，连续翻面两次后，煎至两面金黄，小饼鼓起，按压有弹性，就可以出锅了，接着煎下一锅。

第七步 成品图，我一共煎了两锅，满屋都说小饼的香味，非常诱人，孩子懒觉也不睡了，闻到香味赶紧起床吃早餐了。

入秋后，这两种食材正当季，做成早餐饼，孩子爱吃不挑食，补钙长身体。