在店里吃的肥牛不过瘾,不酸不辣也没肉,今天做一份料超足的金汤肥牛。黄澄澄的汤汁让人胃口大开,心动不如行动,快来学一下吧。
食材:金针菇180克、肥牛200克、魔芋结150克、小米辣2个、小葱1根、香菜1根、蒜瓣3个、胡姬花古法小榨花生油28克、米醋8克、白糖5克、盐2克、辣椒酱10克、料酒5克、清水适量。
制作步骤:
1.锅中放水,煮开,放入金针菇煮熟捞出,再放入魔芋结煮熟捞出,最后放肥牛卷和料酒煮熟捞出;
2.锅中倒入花生油烧热;
3.油烧热后 ,倒入姜、蒜和辣椒酱,爆炒出香味;
4.锅中倒入水,再分别加入米醋、白糖和盐搅匀,将金针菇、肥牛卷和魔芋放入锅中,煮一分钟;
5.出锅后,加入辣椒和香菜,锅中烧热油,淋到香菜表面即可。
小贴士:
1.肥牛一定不能煮老;
2.提前加入料酒煮,可以去腥。
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