在浙江金华潘周家村，这里每家每户都做面，今天走进潘周家村正下着小雨，来到了潘周家一根面店里，走近当地一家正在家里晒面的人家，因为天气的原因无法在外面晒，于是这家的面都晒在家里了，走进家里看到两排架子上挂满了面条，这里家家都会做面，天气晴朗时，每家每户都在晒场上支起面架，千万条白色的面线飞泻而下，线条感十足。
潘周家村制作的手工面又叫长寿面，一斤面粉可以拉一百多米长，且韧劲非常好，即使用来跳绳，面条也不会轻易折断。接着亲眼看着一根面从合面到餐桌上的整个过程。发酵好的面团要搓成一整条细的面再盘起来，继续发酵，而煮面的时候，一整条面放入锅中煮好，加入一些瘦肉笋干鸡蛋等就成了一大碗面，这碗面够十多个人吃。真的是让我大开眼界。除了晒面，村子本身明清时的古老风貌建筑就是一道摄影的风景线。
我们来到了潘周家一根面店里面，看到了这家主人正在制作面的整个过程，先是按一定比例把面粉导入到盆里，加入水后就把面粉揉成面团。
面团揉好后要先进行发酵，发好后就把面团放在桌上铺开，用手轻轻的摊开，把面团整平是为了均匀的切而条。
面团铺好后，就开始用小刀慢慢的把面团切成一条面，而且是整个面团只能切成一条不能切断了。切好后就要把面团搓成一条比较线的面条了。
两个人要协做，一边搓好，一边慢慢把把面装在盘里，沿着盘一圈圈的盘旋起来，然后表面上刷一层油才不会黏到面。
这样面就做好了，而且这种面的话一斤面粉就可以拉100长。做好的面我们已经迫不及待的要吃了。来到了厨房，把刚刚做好的面现场煮，锅里烧开水，接着就是把面慢慢地放进去，要整根面放你到锅里煮。
趋着有空的时候把这家店的老板合了个影，没过多久一碗超大的面就出锅了，这碗面够十多个人吃，因为面下去煮的时候没有切断，所以面线很长，打到小碗里的时候要小心，吃起来味道还是挺不错的，加入了一些笋干，瘦肉，鸡蛋等。
你吃过这样的面吗？
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