现在冬天越来越冷了，很多人都喜欢喝一碗热乎乎的汤来暖和，羊汤就是这种美味！因为羊肉，它是最适合冬天食用的肉类食物之一！
但大家在购买羊肉的时候，一定要会选择质量好的羊肉。
第一，可以闻味道。羊膻味很浓的正宗。羊膻味很淡而且带有清臭的，是人工合成的。第二，颜色是爽朗的鲜红色，是正宗的羊肉，深红色的羊肉不要购买。
第三，人工的羊肉，一般不带肥肉或者带很少肥肉，要注意。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右。
这3点，大家知道了，在购买羊肉的时候，可以买到正宗的羊肉了。
大家在吃羊肉的时候，要注意一点，不要与南瓜一起食用。因为两者同食，会出现腹胀，消化不良的问题。另外在吃羊肉的时候，尽量不要吃醋。两物同食，易生火动血，让羊肉的温补作用大打折扣。
羊肉虽然好吃美味，但是很多人闻不惯它上面的膻味。怎么去掉羊肉上面的膻味哪？几个常见食物小技巧教给大家。
技巧一：羊肉切好以后，里面加一些米醋，可以把膻味消掉很多。
技巧二：炖羊肉时，里面放几个橘子皮，可以去除羊肉膻味。
技巧三：羊肉焯水的时候，里面放一些料酒，生姜片，可以把膻味消掉很多。
技巧四：羊肉切好以后，里面加一些白酒，浸泡一会后，再冲洗几遍，可以可以把膻味消掉很多。
技巧五：在烹饪羊肉的时候，里面加一些酱油，也是可以掩盖羊肉的膻味的。
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