南方人把它当野草，在东北蘸酱却是美味，野生一斤可卖7元

每一个地方都有独特的饮食习惯，很多人也形成了自己的习惯，就比如北方人吃肉的时候总会吃几瓣大蒜，要不然会觉得肉都不怎么香了，但对于南方人来说，生大蒜是很难下口的，即使是煮熟了也很少有人会吃。不过大蒜在南方用来当调味料还是非常不错的。但有一些食材，在南北方的差距就非常的大了。

今天咱们就来说一种这样的野菜，南方人把它当野草，在东北蘸酱却是美味，野生一斤可卖7元。

这就是婆婆丁，对于南北方的人们可能都不陌生，因为它在路边、田野、河滩边等有野草生长的地方，就有它的身影，非常广泛的分布在我国大部分地区，从黑龙江一直到广东云南一线。在南方人看来，婆婆丁就是一种普通的野菜，每一次除草的时候，总要碰到不少，把它们收拾在一起之后，拿回家会用来喂猪、喂鸡、喂鹅等。因为它的繁殖能力实在太强，野草这样的名字就非常适合它，以至于很多人都叫不出它的名字，只有在它结种子的时候，可以把它采摘下来，把这些种子吹向四面八方，十分的好玩。

婆婆丁看着就像大一号的荠菜，但就是这样一种在南方人看来是野草的植物，在北方却是一种上等的野菜。这是因为在北方人看来，婆婆丁的嫩叶和大葱一样，都是必不可少的蘸酱蔬菜品种，很多人都说婆婆丁是非常苦的，但是蘸着大酱越吃它越有甘甜味，尤其是吃肉的时候，在东北那是必须配上鲜嫩的婆婆丁。在以前的东北地区，人们只能在开春之后去野外采摘这种美味，每一次采摘的时候，都会留着根部上面1-2厘米的距离，这样婆婆丁后面还会继续生长出嫩叶来，就可以继续采摘来吃了。

如今农业生产技术的发达，即使在寒冷的冬季，也可以吃上新鲜的婆婆丁了，这是因为不少人开始了大棚种植，市场上就有出售，一斤4-5元的价格也是非常抢手。种植的婆婆丁一般一年可以收获6-7次，只要不开花，一个月就可以收获一次，相对其它的农作物来说，产量还是比较高的。而且即使是要开花的老婆婆丁，也可以连根挖起来，晒干后当作泡茶的上品来出售。

即使是人工种植了婆婆丁，很多人还是怀念野生的婆婆丁的味道，说只有野生的才是真正的口感。而如今的互联网就给东北地区的人们这样的一个机会，让他们可以在冬季也吃到野生的婆婆丁，来自于南方的野生婆婆丁就可以满足这样的要求了。不过相比于种植的婆婆丁，野生婆婆丁的价格是比较贵的，一斤至少7元。不过这样的价格也只有在寒冷的冬季才有，一旦北方开春了，东北地区的人们还是喜欢吃当地野生的婆婆丁。

其实如今在南方地区，人们也会在春季挖掘婆婆丁来晒干，不过不是用来吃，而是用来泡茶喝。