牛胖子，学名牛蒡子，不知何时当地人都称为牛胖子，可能跟过去文化程度不高有关，认字认半边。牛蒡子主要生长于荒坡林缘、山谷、沟边、荒地、土埂、路边以及农家房前屋后，全国大部分地区都有分布。这种猪牛羊都不吃的野草，农民也是把它当做杂草，没有发现其价值，其实果子却是一味不错的中药，性味辛、苦、性寒，归肺、胃经。具有疏散风热、清热解毒透疹、宣肺利咽散肿之功效，主治风热感冒、温病初起；风热或肺热咳嗽、咯痰不畅；咽喉肿痛；斑疹不透；麻疹初期，疹出不畅及风疹瘙痒；疮疡肿毒及痄腮等。生用可润肠通便，热毒咽喉红肿疼痛，兼有热结便秘尤宜。我不是药神，旨在分享及科普，用药请遵医嘱。
不管是山里还是荒地亦或房前屋后，牛蒡子生长的地方格外显眼，因为其叶片很大，在山里除了葛根叶子很大外，其他还真没见过比牛蒡子叶子大的植物，而这些地方，大部分都是长草的地方，故此也是放牛的最佳去处，当年放牛只知道这种植物的果子好玩，并不知道叫什么，后来一本地老中医给妈妈开药，治疗劳累过度体虚的药，让家人找牛蒡子入药才知道原来就是我们爱玩耍的果子，当地人都叫它牛胖子。牛蒡子的根是直立主根为主，须根副根很少，想要挖它挺费劲的，主根像极了“野萝卜”商陆的根，有点像大大的人参，但是价值却比不上人参的价值，如果只认根的话，得睁大眼睛可别买到商陆根了。
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