羊肉能暖中补虚,补中益气,冬天吃羊肉是最好的选择。用孜然烹饪羊肉可以盖住羊肉的膻味,有种吃烧烤的感觉,做法非常简单,一道菜就能吃掉一碗饭。懒人必备菜谱。
食材:羊肉卷200克、洋葱半个、蒜瓣3瓣、青椒1个、辣椒干适量、孜然粉一勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油20克、丸庄黑豆醇酿酱油2勺、食用盐1小勺。
制作步骤:
1.将水烧开,放入花椒和料酒,再放入羊肉卷焯水;
2.另起锅倒入葵花仁油烧热;
3.将蒜瓣、姜末和洋葱倒入锅中,爆炒至洋葱软烂;
4.放入辣椒和羊肉,倒入生抽和食用盐,翻炒均匀;
5.撒白芝麻、孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士:
1.羊肉提前加花椒煮熟,可以去除血水,也能去腥味;
2.孜然一定要出锅再放,在锅里翻炒时间过长,香味会变淡。
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