简单又健康的宝宝无糖酸奶蛋糕,
口感嫩滑,可以媲美轻乳酪蛋糕哦。
奶味十足,宝宝一口就会爱上!
手残党妈妈也能轻松学会,快给宝宝安排上吧!
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食材:
鸡蛋2个
低筋面粉35克
玉米淀粉10克
浓稠酸奶80克
帝麦亚麻籽油
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步骤:
1蛋黄蛋清分离,蛋黄和酸奶搅拌均匀
2低筋面粉筛入,翻版均匀至顺滑无颗粒
此时北鼎烤箱140度预热
3蛋清加入柠檬汁,用打蛋器低速打发,打出明显纹路时加入玉米淀粉,滴上两滴亚麻籽油
4继续打发至提起有尖角(一岁以上宝宝可适量加糖)
5取1/3蛋白霜到蛋黄糊中快速翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
6模具刷亚麻籽油,蛋糕糊装入裱花袋挤入模具中
7模具底下放一个装有水的卡盘,150度烘烤30分钟,焖5分钟出炉(140度也可以,每个烤箱脾气不同,根据自己烤箱实际调节,)
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香喷喷软绵绵的酸奶蛋糕就做好啦,给宝宝当作早餐和下午茶都很棒哦~
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