作为主食的白米饭换个花样,加上海鲜,打造简单又营养的海鲜焖饭。加入一些南瓜,让这份米饭更加香甜。
食材:金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米适量、鱿鱼1条、海虾8只、南瓜适量、香菇5个、豌豆一小碗、小葱适量、姜适量、金龙鱼芝麻油适量、生抽适量。
制作步骤:
1.取两杯米浸泡20分钟,备用;
2.将鱿鱼和虾洗净,鱿鱼切好备用,虾剪去尖刺,挑去虾线备用;
3.香菇泡发后切成颗粒,将南瓜切块,姜切片,小葱切碎备用;
4.锅中倒入少许油,放入葱白、姜片、香菇、豌豆和南瓜,翻炒出香味;
5.倒入泡好的米,加入虾,翻炒均匀,当虾变色,即可捞出备用;
6.烧半锅热水,倒入鱿鱼,将鱿鱼烫一下,捞出备用;
7.用砂锅或电饭锅煮饭,水量没过食材即可,煮20分钟;
8. 将鱿鱼铺在米饭表面,淋上生抽,盖上盖子,转小火继续煮3分钟,淋入少许芝麻油后即可出锅。
小贴士:
1.米泡20分钟再煮,口感更好;
2.鱿鱼烫一下,可以起到去腥的作用。
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