一条金鲳鱼,一头大蒜,几个辣椒煎出不一样的鲜美。蒜香煎金鲳鱼,赶紧试试这样的做法,比起简单的煎鱼,这样做别有一番滋味。就连不爱吃鱼的人都忍不住多吃了几口。
食材:金鲳鱼一条、蒜头适量、辣椒两根、姜适量、小葱两条、盐适量、料酒适量、金龙鱼阳光零反葵花籽油适量,玉米淀粉适量。
制作步骤:
1.金鲳鱼收拾干净,刀斜着45°切片,鱼片厚度约一厘米;
2.将鱼片铺在盘子里,倒入少许料酒,鱼的两面都撒上盐,放入姜片和蒜片,腌制20分钟;
3.将腌好的鱼块去掉姜蒜,用厨房纸吸走表面水分;
4.撒一点玉米淀粉;
5.热锅,倒入适量的葵花籽油;
6.将鱼片一片一片放入锅中,用中火煎;
7.煎好一面后,翻面,撒上蒜蓉;
8.两面煎至金黄,撒上葱花和辣椒粒,即可出锅装盘。
小贴士:
1.金鲳鱼比较薄,斜刀切片切出的鱼比较大片;
2.喜欢辣的可以多放辣椒;
3.其他的鱼也可以用这个配方。
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