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蔬菜是我们生活中必不可少的一种食物，四季有四季的蔬菜，但是之前也有穷的只能吃一些野菜。但是现在野菜却成为了一种美味，农村常见的有鱼腥草、艾草、鸭儿芹在城里也是很受欢迎的。
有一种古老的蔬菜名叫冬寒菜，大家应该很少有人听过这个名字了，它有一个学名，名叫冬葵，这种菜野生的比种植的要多很多，所以很多人都认为它是一种野菜。
冬寒菜现在在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培葵菜以供蔬食者。冬寒菜属一年生草本，高1米；不分枝，茎被柔毛。叶圆形，常5-7裂或角裂，径约5-8厘米，基部心形，裂片三角状圆形，边缘具细锯齿，并极皱缩扭曲，两面无毛至疏被糙伏毛或星状毛，在脉上尤为明显。
不过你可不要小瞧它，在古代的时候，它可是百菜之王，在元朝的时候它还很流行，但是元朝之后，人们的生活水平开始下降，明朝的时候，冬寒菜几乎是没有了，到了李时珍的时代，它已经变成了一个草，自此它完全退出什么的餐桌，成了名副其实的野菜。
现在更多的时候是出现在山野之中，但是已经很少有人可以认出它，更别说拿到市场上去卖了，你了解冬寒菜吗？欢迎评论下方留言~
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